Close Menu
العرب ميدياالعرب ميديا

    اشترك في الإشعارات

    انضم الى قائمة الإشعارات البريدية ليصلك كل جديد مباشرة الى بريدك الإلكتروني

    رائج الآن

    خاصأنقرة ودمشق والأكراد.. معركة الدمج بين السياسة والميدان

    الخميس 02 أكتوبر 12:30 م

    قتيلان في احتجاجات “جيل زد” بالمغرب مع اتساع رقعة التظاهرات وتصاعد الغضب الشعبي

    الخميس 02 أكتوبر 12:06 م

    مبيعات سيارات جنرال موتورز تنمو في أميركا خلال الربع الثالث

    الخميس 02 أكتوبر 11:56 ص
    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
    العرب ميدياالعرب ميديا
    • الرئيسية
    • اخر الاخبار
    • سياسة
    • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • رياضة
    • صحة
    • المزيد
      • فنون
      • سياحة وسفر
      • موضة وجمال
      • منوعات
    فيديو
    العرب ميدياالعرب ميديا
    الرئيسية»اخر الاخبار»شاهد: أغلى أصناف القهوة في العالم مستخرجة من فضلات طائر الدرّاج
    اخر الاخبار

    شاهد: أغلى أصناف القهوة في العالم مستخرجة من فضلات طائر الدرّاج

    فريق التحريرفريق التحريرالثلاثاء 03 أكتوبر 3:31 ص
    فيسبوك تويتر واتساب تيلقرام بينتيريست البريد الإلكتروني لينكدإن رديت

    تنتج البرازيل أحد أنواع القهوة الأغلى في العالم من حبوب مُستخرجة من فضلات الجاكو، وهو نوع من طيور الدراج يعيش في الغابات الاستوائية، وكان يُعتبر آفة للمحاصيل الزراعية.

    اعلان

    ويقول أنييل كوستا (23 عاماً) وهو يجمع الفضلات الثمينة بين جذعي إحدى الأشجار إنّ طائر جاكو الذي يعشق حبوب البنّ “يختار منها أفضل البذور وأكثرها نضجاً”.

    وفي مزرعة كاموسيم الواقعة في منطقة جبلية ريفية في دومينغوس مارتينز في ولاية إسبيريتو سانتو (جنوب شرق)، ينمو نبات البنّ في غابة كثيفة بالأشجار.

    ويقول صاحب المزرعة إنريكه سلوبر، وهو من محبي الزراعة العضوية: “من دون هذا النموذج من الزراعة الحرجية المستدامة، سيكون من المستحيل إنتاج قهوة جاكو”.

    ويُباع الكيلوغرام الواحد من هذا المنتج في البرازيل لقاء 1118 ريالاً (نحو 229 دولاراً)، وبسعر أعلى عندما يُصدَّر إلى الخارج، إذ يُوَزَّع في متاجر كثير في مختلف أنحاء العالم بينها “هارودز” البريطانية.

    منتج نادر

    لكنّ جاكو، وهو طائر بري ذو ريش أسود وحلق قرمزي، لم يكن في السابق مرغوباً فيه في مزرعة كاموسيم لأنّه كان يُعتبر آفة تهدد المحاصيل.

    وقرر إنريكه الإستفادة من هذا الطائر والكف عن اعتباره عدواً لمزرعته، عندما اكتشف قهوة “كوبي لواك” التي تُصنّع في إندونيسيا من فضلات الزباد، وهو حيوان صغير من الثدييات يبدو وكأنه مزيج بين ابن عرس والقط البري.

    وبينما يحظى إنتاج قهوة “كوبي لواك” التي تباع أيضاً بسعر مرتفع، بتنديد واسع لارتباطه بسوء معاملة حيوانات الزباد التي تعيش في الأسر، فإنّ طائر جاكو البرازيلي يتمتع بحريته في البرية.

    ويؤكد المشرف على الإنتاج في المزرعة روجيريو ليمكه إنّ جاكو يعيش في موطنه الطبيعي، وهو غابة ماتا أتلانتيكا (غابة الساحل الأطلسي البرازيلي).

    ويقول “إنها منطقة محمية، ونحن لا نستخدم أي منتج كيميائي” في زراعة البن.

    وفضلات جاكو مماثلة نوعاً ما للوح من الحبوب تبرز فيه حبوب لونها بيج ضمن كتلة سوداء.

    وبعد جمعها، تخضع الفضلات للتجفيف في دفيئة. ثم يجري فرز الحبوب وتقشيرها بدقة قبل وضعها في غرفة باردة.

    ويقول إنريكه: “إنّ العملية تتطلب جهداً كبيراً، ولهذا السبب نبيع المنتج بسعر مرتفع”، مضيفاً قوله: “من المستحيل إنتاج قهوة جاكو بتكلفة منخفضة. إنه منتج نادر، وإنتاجه ليس بعملية مؤكدة لأنّه يعتمد على شهية جاكو” على بذور البن.

    وتشكّل القهوة المستخرجة من فضلات الطائر أقل من 2% من إجمالي إنتاج المزرعة. ويضيف انريكه القول: “إنّ الطائر يساعدنا على تحديد أفضل وقت لقطف البن، لأنّ انكبابه على الأكل يعني أنّ الحبوب قد نضجت”.

    “تجربة جديدة”

    ويوضح المتخصص في القهوة إنسي نيتو أنّ “عملية الهضم لدى جاكو سريعة جداً، إذ تستمر لبضع ثوان فقط”.

    وهذه العملية أبطأ بكثير لدى حيوانات الزباد والفيلة التي يُستخدم روثها أيضاً لإنتاج هذا النوع من القهوة في تايلاند.

    ويضيف نيتو: “لا يوفّر جاكو أي نكهة إضافية للقهوة، لكنّ الفرق الرئيسي الوحيد هو أنه يختار أفضل أنواع الحبوب، لأنه يسترشد بغريزة البقاء”.

    وبما أن الحبوب التي يتناولها تكون ناضجة جداً، فذلك يوفّر “قهوة ذات ملمس وحموضة جيدتين”.

    وتقول بوليانا كريستيانا بريغو، وهي سائحة برازيلية تبلغ 37 عاماً حضرت إلى المزرعة لتذوق قهوة جاكو، إنّ “هذه القهوة لذيذة وقصة إنتاجها مميزة جداً. إنها تجربة جديدة لنا”.

    اعلان

    ويشير انريكه إلى أن “زبائن المزرعة من محبي المنتجات الاستوائية، لكنّهم أيضاً أشخاص يعتبرون أن فكرة التنمية المستدامة مهمّة”.

    ويرى انريكه أنّ “مستقبل القهوة يكمن في البرازيل”. فالدولة اللاتينية التي تشكل أوّل منتج لهذه القهوة في العالم “بدأت تسوّق نفسها بصورة أفضل، لتظهر أنها قادرة على صنع قهوة لا مثيل لها في أي منطقة أخرى”.

    شاركها. فيسبوك تويتر بينتيريست تيلقرام واتساب البريد الإلكتروني

    المقالات ذات الصلة

    خاصأنقرة ودمشق والأكراد.. معركة الدمج بين السياسة والميدان

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 12:30 م

    قتيلان في احتجاجات “جيل زد” بالمغرب مع اتساع رقعة التظاهرات وتصاعد الغضب الشعبي

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 12:06 م

    ضياء رشوان: حماس تدرس خطة ترامب بجدية وقد توافق بتحفظات

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 11:29 ص

    القوات الروسية تدفع خط المواجهة باتجاه كونستانتينوفكا

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 11:24 ص

    بعد أيام من الانقطاع.. طالبان تعيد خدمات الإنترنت في أفغانستان والأمم المتحدة ترحّب

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 11:05 ص

    مباشر – اليوم 727 لحرب غزة: قصف مستمر والبحرية الإسرائيلية تسيطر على عدة سفن في أسطول الصمود

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 10:04 ص

    ارتفاع عدد الضحايا في غزة إلى 85 قتيلا منذ فجر الأربعاء

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 8:25 ص

    حماس ومقترح ترامب حول غزة.. هل من خيار؟

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 8:02 ص

    الجيش الإسرائيلي يعتلي عدة قوارب تابعة لأسطول الصمود العالمي

    اخر الاخبار الخميس 02 أكتوبر 7:20 ص
    اخر الأخبار

    خاصأنقرة ودمشق والأكراد.. معركة الدمج بين السياسة والميدان

    الخميس 02 أكتوبر 12:30 م

    قتيلان في احتجاجات “جيل زد” بالمغرب مع اتساع رقعة التظاهرات وتصاعد الغضب الشعبي

    الخميس 02 أكتوبر 12:06 م

    مبيعات سيارات جنرال موتورز تنمو في أميركا خلال الربع الثالث

    الخميس 02 أكتوبر 11:56 ص

    “الملكية الأردنية” و”زين” تطلقان خدمة الترجمة الفورية بلغة الإشارة للصم

    الخميس 02 أكتوبر 11:54 ص

    عطسة في البيت الأبيض ودونالد ترامب يحوّلها إلى مشهد كوميدي

    الخميس 02 أكتوبر 11:44 ص

    ضياء رشوان: حماس تدرس خطة ترامب بجدية وقد توافق بتحفظات

    الخميس 02 أكتوبر 11:29 ص

    القوات الروسية تدفع خط المواجهة باتجاه كونستانتينوفكا

    الخميس 02 أكتوبر 11:24 ص
    اعلانات
    Demo

    العرب ميديا هي جريدة يومية عربية تهتم بآخر اخبار الوطن العربي
    والشرق الأوسط والعالم، تأسست عام 2002. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

    الإدارة: [email protected]
    للإعلان معنا: [email protected]

    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام يوتيوب
    اختيارات المحرر

    خاصأنقرة ودمشق والأكراد.. معركة الدمج بين السياسة والميدان

    الخميس 02 أكتوبر 12:30 م

    قتيلان في احتجاجات “جيل زد” بالمغرب مع اتساع رقعة التظاهرات وتصاعد الغضب الشعبي

    الخميس 02 أكتوبر 12:06 م

    مبيعات سيارات جنرال موتورز تنمو في أميركا خلال الربع الثالث

    الخميس 02 أكتوبر 11:56 ص
    رائج الآن

    “الملكية الأردنية” و”زين” تطلقان خدمة الترجمة الفورية بلغة الإشارة للصم

    الخميس 02 أكتوبر 11:54 ص

    عطسة في البيت الأبيض ودونالد ترامب يحوّلها إلى مشهد كوميدي

    الخميس 02 أكتوبر 11:44 ص

    ضياء رشوان: حماس تدرس خطة ترامب بجدية وقد توافق بتحفظات

    الخميس 02 أكتوبر 11:29 ص
    2025 © العرب ميديا. جميع الحقوق محفوظة.
    • من نحن
    • سياسة الخصوصية
    • اعلن معنا
    • اتصل بنا

    اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter