كشف منتجع بولغري دبي عن إطلاق مفهوم جديد لتجارب تناول الطعام في مطعم نادي اليخوت من خلال إبداع قائمة استثنائية تضم تشكيلة من المأكولات البحرية الشهية بإشراف الشيف نيكو روميتو، حيث يكرّس الشيف روميتو خبرته الواسعة لتقديم أشهى الأطباق.
ويقدم مطعم نادي اليخوت مجموعة من الأطباق المكوّنة من الأسماك الطازجة عالية الجودة بأسلوب يحتفي بالمطبخ الإيطالي ومأكولاته البحرية، مما يجعله وجهة تناول طعام فريدة في دبي.
ويشرف على إعداد القائمة الشيف نيكو روميتو، الشيف التنفيذي في مطعم إل ريستورانتي – نيكو روميتو الحائز على نجمتي ميشلان. وتحتفي الأطباق ضمن القائمة المميزة بالتقاليد الغنية للمأكولات البحرية الإيطالية مع الحرص على استخدام تقنيات طهو مبتكرة للارتقاء بتجربة تناول الطعام. وتتجسد خبرة الشيف روميتو الواسعة في اعتماده نهجاً يتمثل في استخدام أجود أنواع السمك لإبراز أفضل سماتها من حيث القوام والنكهة.
ويشكل تعيين الشيف في نادي اليخوت خطوة هامة في مسيرة علامة فنادق بولغري، وذلك نظراً للنجاح الذي حققه في إدارة سلسلة مطاعم إل ريستورانتي. ويؤكد هذا التعاون على التزام منتجع بولغري دبي بتقديم تجارب تناول طعام مميزة وإعادة رسم ملامح الضيافة الفاخرة في دبي.
وتعليقاً على هذا الموضوع، قال نيكو روميتو، الشيف التنفيذي لمطعم إل ريستورانتي – نيكو روميتو: “تستمر رحلة استكشاف الأطباق الإيطالية مع مشروعنا الجديد في مطعم نادي اليخوت، حيث حرصنا على تقديم وصفات المأكولات البحرية الكلاسيكية بأسلوب مبتكر، لنوفر لعشاق النكهات الإيطالية الأصيلة وجهة تناول طعام مثالية”.
التصميم والأجواء المميزة
يقع نادي اليخوت داخل منتجع بولغري دبي ويتميز بأجوائه الدافئة التي تحتفي بتراث مطاعم المأكولات البحرية على طول الساحل الإيطالي. ويوفر المطعم للضيوف فرصة الاستمتاع بمساحته الهادئة والعصرية المستوحاة من الأجواء المتوسطية الدافئة، مما يمنح وجهة تجمع بين الجمال الساحلي وأعلى معايير التميّز في مجال الطهو. ويدعو المطعم ضيوفه للتلذذ بالمشروبات الإيطالية أو الاستمتاع بتجربة تناول طعام كاملة وسط أجواءه الراقية والجذابة، التي تتناغم فيها الفخامة الراقية مع الطابع الدافئ.
تجارب تناول الطعام
تتميز القائمة بمقبلات تضم مجموعة واسعة من المأكولات البحرية الطازجة، بما فيها القشريات والأسماك والرخويات، إلى جانب توليفة متنوعة من الخيارات الشهية مثل طبق جراند أنتيباستو دي بيسي. وتحتفي المقبلات بالأطباق الإيطالية الكلاسيكة مثل لينجويني بمحار فيراتشي وريزوتو بالمارينارا، حيث يتم تحضير كل طبق وفق أعلى مستويات المهارة بأسلوب يبرز تقنيات الطهو المستخدمة.
واعتمد الشيف روميتو على أسلوب جديد في تحضير أطباق القائمة الجديدة يتمثل باستخدام شواية مميزة بحجم كبير بتصميم مفتوح تعمل على الخشب والفحم عالي الجودة. ويضفي هذا النوع من الشوايات رائحة دخانية رائعة على جميع أجزاء السمكة والخضار والمكونات الأخرى، مثل الكركند الذي يتم شويه قليلاً لتعزيز نكهته في صلصة الباستا. كما تساعد الشواية على إثراء رائحة ونكهة الأطباق المميزة، مثل الباستا بالبيض مع صلصة الكركند.
ويحلو ختام التجربة المميزة مع أطباق الحلويات الإيطالية المبتكرة، بما فيها التيراميسو الشهي والباناكوتا بالفانيلا مع الفواكه الموسمية.
كما عيّن مطعم نادي اليخوت الشيف فيليبو ريستوري بمنصب رئيس الطهاة، والذي يكرّس خبرته الواسعة لإبداع أشهى الأطباق في المطعم ليضمن للضيوف تجربة تناول طعام رائعة. ويتميز ريستوري بخبرة طويلة في العمل مع وجهات ضيافة مرموقة، مثل فنادق فورسيزونز وفندق لونجارنو في فلورنسا. وساهم شغفه وسعيه للوصول إلى الاحترافية والنجاح في صقل مهاراته وخبرته من خلال العمل في العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في إيطاليا ومختلف أنحاء العالم.