المقادير
-قريدس حجمه وسط 20
-زيت نباتي ملعقة كبيرة
-عصير ليمونة حامض
-ثوم 2
-منغا 1
-سمسم محمّص للزينة
الصلصة
-خل الأرز ملعقتان كبيرتان
-عسل ملعقتان كبيرتان
-ثوم 1
-خردل ديجون ملعقة صغيرة
-زنجبيل طازج مبشور ملعقة كبيرة
-سمسم ملعقة كبيرة
-زيت نباتي
طريقة التحضير
نقع القريدس في الزيت وعصير الحامض والثوم مدة ساعة. تحمية الـ barbecue على حرارة 400 درجة قبل خمس دقائق من رفع القريدس عن النار. خلط مكونات الصلصة في وعاء. شوي القريدس مدة 7 دقائق. خلط جزء من الصلصة مع السلطة وتحريكهم جيداً وتوزيعها على صحنين. وضع القريدس في كل صحن مع شرائح من المانغا ثم سكب الصلصة فوقهم ورش السمسم.