باذنجان مشوي مع العسل والليمون الحامض والحبق، وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-باذنجان 500غ
-ملعقة كبيرة عسل
-بندورة كرزية 10
-ملح
-بهار
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-ليمون حامض 1
-ثوم 4
-حبق طازج نصف باقة
طريقة التحضير
تحضير الفرن على حرارة 180درجة. تقطيع الباذنجان الى شرائح رفيعة سماكتها 7 ملم ووضعها على صينية عليها ورقة زبدة بعد شق الباذنجان بالسكين بالعمق. خلط الزيت مع العسل وعصير الحامض وإضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. سكب المزيج فوق شرائح الباذنجان ورشها بالملح. إدخال الصينية الى الفرن وقلب الشرائح وسكب العسل وزيت الزيون فوقها. في حال لم تكتسب لوناً ذهبياً رفع حرارة الفرن الى 200 درجة. في هذه الأثناء تقطيع الثوم والحبق. بعد إخراج الصينية من الفرن توزيع الثوم والحبق فوق الشرائح المشوية ورش البهار عليها. نقل الشرائح الى طبق التقديم وتزيينه بالبندورة الكرزية المقطعة.