فوائد المخلل للصحة والجمال

لا يقتصر دور المخلل على كونه مكملاً لذيذاً للأطباق، بل يمتلك خصائص تغذوية وطبية تجعله مفيداً للجسم والبشرة والشعر. في هذا المقال، سنتعرف على القيمة الغذائية للمخلل، فوائد المخلل للصحة والجمال، وكيف يمكن استخدامه للعناية بالبشرة والشعر.

القيمة الغذائية للمخلل

يُعد عصير المخلل مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتاميني C وE. يُعرف هذان الفيتامينان بخصائصهما العلاجية للبشرة. حيث يُساعد فيتامين C على تفتيح البشرة وتقليل ظهور التجاعيد، بينما يُساعد فيتامين E على ترطيب البشرة وشفائها.

ويحتوي المخلل على المعادن والعناصر الغذائية التالية:

• البروبيوتيك:  البكتيريا المفيدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزز المناعة.
• الفيتامينات:  يحتوي المخلل على فيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين K، وبعض فيتامينات B.
• المعادن:  المخلل غني بالمعادن كالحديد، الكالسيوم، والماغنيسيوم التي تساهم في تعزيز صحة العظام والدم.
• الألياف: تساعد على تحسين حركة الأمعاء والهضم.
• مضادات الأكسدة:  تحارب الجذور الحرة وتساعد في تقليل الالتهابات.

الفوائد الصحية لعصير المخلل

يُعد عصير المخلل أكثر من مجرد نكهة لاذعة تُضاف للطعام، فهو مشروب غني بالفوائد الصحية التي قد تفاجئك. ومن فوائده الصحية: ^[1]  

تعزيز عمل الجهاز الهضمي

يُعد عصير المخلل، وخاصةً المُخمر منه، مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك،  وهي بكتيريا صحية تدعم عملية الهضم. كما يُعزز المخلل المخمر إنتاج البكتيريا النافعة التي تُقوي بطانة المعدة، مما يُقلل من احتمالية الإصابة بالقرحة.

محاربة السرطان

قد تساعد بعض مضادات الأكسدة الموجودة في المخللات على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، فهي تحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً تحارب الجذور الحرة الضارة في الجسم.

تقليل آلام العضلات

تساعد الإلكتروليتات الموجودة في المخللات على تخفيف آلام العضلات. لذا، في المرة القادمة التي تشعر فيها بألم عضلي، فكّر في فوائد تناول المخللات لتخفيف الألم بسرعة.

تقليل سمية الخلايا

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المخللات على مكافحة تلف الخلايا الناتج عن السموم الضارة. لذا يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي، مما يجعلها مُزيلاً طبيعياً للسموم.

تعزيز فقدان الوزن

تحتوي المخللات على الخل، الذي يرتبط بتحسين عملية الأيض وتقليل الدهون. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها إضافة رائعة لنظام غذائي مناسب لإنقاص الوزن. ويعتبر عصير المخلل بديلاً خالياً من الدهون، حيث يحتوي على سعرات حرارية تتراوح بين صفر إلى 100 سعرة حرارية لكل كوب، اعتماداً على مكونات محلول التخليل.

حماية الكبد

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المخللات على الحفاظ على صحة الكبد من خلال تقليل الالتهابات، والحماية من السموم الضارة.

التحكم في مستويات السكر في الدم

تشير دراسة عام 2015 إلى أن استهلاك كمية صغيرة من الخل قبل الوجبة قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

تحسين صحة الفم

يساعد حمض الأسيتيك الموجود فيها على التخلص من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة، مما يمنحك رائحة فم منعشة.

خفض الكوليسترول

تساعد المخللات في خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما تساعد الألياف والبروبيوتيك أيضاً على الحفاظ على صحة القلب وضبط مستويات الكوليسترول. ^[2]  

تنظيم ضغط الدم

تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك المخللات يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم بفضل محتواها من البوتاسيوم والمواد النباتية.

علاج تقلصات العضلات

أظهرت دراسة عام 2010 أن الرجال الأصحاء الذين يعانون من الجفاف حصلوا على راحة أسرع من تقلصات العضلات بعد شرب عصير المخلل، مقارنةً بشرب نفس الكمية من الماء أو عدم الشرب على الإطلاق. وأظهرت أيضاً عصير المخلل يساعد في تخفيف الألم بسرعة عن طريق إيقاف الإشارات العصبية التي تسبب تقلص العضلات المتعبة.

ترطيب الجسم

يحتوي عصير المخلل على نسبة عالية من الصوديوم وبعض البوتاسيوم، مما يساعد الجسم على استعادة مستويات الإلكتروليت الطبيعية بسرعة، الأمر الذي يزيد من ترطيب الجسم.

فوائد المخلل للبشرة والشعر

لا يعد المخلل طعاماً صحياً مفيداً للجسم، بل له تأثيرات إيجابية كثيرة على البشرة والشعر، بفضل مكوناته الطبيعية الغنية بالبروبيوتيك، الفيتامينات، والمعادن. ومن أهم فوائده للبشرة والشعر:

تقليل الالتهابات في الجسم

يحتوي عصير المخلل على البروبيوتيك، والذي يعزز صحة الأمعاء ويقلل من الالتهابات في الجسم، ، مما يُساعد بدوره في تحسين حالات الجلد مثل حب الشباب والأكزيما والصدفية.

ويمكن للبروبيوتيك أيضاً أن يُساعد في تقوية حاجز البشرة، وهو الطبقة الخارجية منها، مما يُؤدي إلى بشرة أكثر صحة وترطيباً.

تنقية المسام

تعمل الأحماض العضوية في المخلل كمقشرات طبيعية تساعد في إزالة خلايا الجلد الميتة وتنظيف المسام، مما يقلل من ظهور الحبوب والبثور.

زيادة إشراقة البشرة

تعزز الفيتامينات والمعادن الموجودة في المخلل تجديد خلايا الجلد، مما يمنح البشرة مظهراً نضراً وشاباً.

زيادة لمعان الشعر

يساهم الاستخدام المنتظم لعصير المخلل، أو منتجات مستخلصة منه في ترطيب الشعر وتحسين ملمسه، ما يمنحه لمعاناً وحيوية طبيعية.

مكافحة القشرة

تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا في المخلل في مكافحة الفطريات التي تسبب القشرة، مما يحسن صحة فروة الرأس بشكل عام.

كيفية استخدام عصير المخلل للعناية بالبشرة

من أبسط طرق استخدام عصير المخلل للعناية بالبشرة وضعه مباشرةً على بشرتكِ. إليكِ دليل استخدامه خطوة بخطوة: ^[3]  

• نظفي بشرتكِ جيداً.
• انقعي قطعة من القطن في عصير المخلل.
• ضعي العصير على بشرتكِ، مع تجنب منطقة العين.
• اتركيه لمدة 10-15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
• اتبعي ذلك باستخدام مرطب لمنع جفاف بشرتكِ.
• يمكنكِ أيضاً صنع قناع للوجه باستخدام المخلل. امزجي القليل من المخلل مع الزبادي الطبيعي، ثم ضعي الخليط على وجهكِ. واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

المخلل وعصيره الطبيعي ليسا مجرد أطعمة جانبية لذيذة، بل هما كنزان صحيان يعززان من جمالك وصحتك. والآن بعدما تعرفتٍ على فوائد المخلل للصحة والجمال، اجعلي المخلل جزءاً من روتينك الغذائي والجمالي لتستمتعي بفوائده العديدة كل يوم.

:موضوعات ذات صلة