فوائد لية الخروف

 في هذا المقال، نستعرض القيم الغذائية والفوائد الصحية للية الخروف، بالإضافة إلى استخداماتها التجميلية وأضرار الإفراط في تناولها.

القيمة الغذائية للية الخروف

تحتوي لية الخروف على الدهون المشبعة بالإضافة إلى:

• سعرات حرارية عالية:  تحتوي ملعقة طعام واحدة من لية الخروف على ما يقرب من 135 سعرة حرارية.
• دهون مشبعة:  تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي قد تؤثر على صحة القلب عند تناولها بكميات كبيرة.
• أحماض دهنية أساسية:  مثل حمض الأوليك (Oleic acid) واللينوليك، وهي أحماض مفيدة عند التوازن في تناولها.
• فيتامينات ذائبة في الدهون:  مثل فيتامين D وA  بكميات بسيطة.

وعلى الرغم من أنها ليست مصدراً غنياً بالبروتين أو المعادن، إلا أن الدهون التي تحتويها تُستخدم كمصدر طاقة قوي.

الفوائد الصحية للية الخروف

تحفيز الطاقة

يمكن أن تمد لية الخروف الجسم بالطاقة اللازمة، خاصة في البيئات الباردة أو خلال فترات الصيام الطويل، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والمعادن والبروتين.

مضاد للالتهابات

يساعد تناول لية الخروف في تقليل احتمالية الإصابة بالتهابات متنوعة، لاسيما التهابات العظام والمفاصل، حيث تُعد مصدراً غذائياً مثالياً لخلايا المفاصل. فهي تساهم في تعزيز توازن مستويات الماء داخل المفصل، مما يساعد في التخفيف من مشاكل خشونة الركبة، خاصة لدى كبار السن.

دعم الجهاز المناعي

تساهم في تعزيز مقاومة الجسم للعدوى لوجود بعض المركبات الدهنية، كما تساعد بشكل فعال في تجديد خلايا الجسم وإصلاح الخلايا التالفة والمتضررة، وذلك بفضل غناها بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا والأغشية المخاطية من التلف وتعزز من قدرتها على التعافي والنمو الصحي.

تعزيز الامتصاص

تساعد الدهون الحيوانية على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A وD وE وK.

إزالة السموم

تساعد لية الخروف في إزالة السموم المتراكمة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة وخصائصها المضادة للالتهابات، التي تساهم في تنظيف خلايا الجسم من البكتيريا والجراثيم والفضلات الناتجة عن تناول الأطعمة المهدرجة والغنية بالدهون، مما يعزز من كفاءة أداء الجسم لوظائفه الحيوية.

محاربة النوبات القلبية

يساهم تناول لية الخروف بكميات معتدلة في الوقاية من النوبات القلبية ومشاكل الدورة الدموية، وذلك بفضل محتواها المنخفض من الكولسترول والدهون الثلاثية، مما يساعد على رفع مستوى الكولسترول الجيد وخفض نسبة الكولسترول الضار.

كما تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات. بالإضافة إلى ذلك، تدعم لية الخروف مرونة الشرايين وتمنع انسدادها، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

فوائد لية الخروف للشعر والبشرة

استخدام لية الخروف موضعيًا للشعر يُعد من الطرق التقليدية القديمة في بعض الثقافات، ومن فوائدها المحتملة:

• ترطيب فروة الرأس:  تحتوي اللية على زيوت طبيعية تُرطب الفروة وتقلل من الجفاف والتقشر.
• تقوية بصيلات الشعر: قد تساعد الأحماض الدهنية في تغذية جذور الشعر وتعزيز نموه.
• الحد من تساقط الشعر: يساعد التدليك بكمية خفيفة من لية الخروف الدافئة يحفز الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يقلل من التساقط.
• تفتيح البشرة: تُعد لية الخروف من العناصر الطبيعية المفيدة لصحة البشرة وتفتيحها، نظراً لغناها بالبروتينات والفيتامينات المغذية التي تساهم في ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف والخشونة.
• زيادة نضارة البشرة: تساعد على تعزيز نعومة البشرة ونضارتها، وتفتيح لونها بشكل ملحوظ، إلى جانب دورها في تنظيف البشرة من الشوائب والأتربة والجراثيم، مما يمنح مظهراً صحياً ومشرقاً للبشرة.
• تطويل الرموش: تُسهم لية الخروف في تطويل الرموش وتكثيفها بشكل طبيعي، إذ تعمل على تحفيز نمو الشعر وتعزيز طوله، مع تقليل فرص تكسره أو تقصفه وتساقطه. ويمكن استخدامها يومياً عبر تمرير كمية صغيرة منها بلطف على الرموش للحصول على نتائج ملحوظة.

تنبيه:  يجب تجربة كمية صغيرة أولًا على جزء محدود من الجلد، لأن لية الخروف قد لا تناسب جميع أنواع البشرة وقد تسبب انسداد المسام.

نصائح لتناول لية الخروف بطريقة صحية

للاستفادة من لية الخروف دون التعرّض للأضرار الصحية، يُنصح بالآتي:

• الاعتدال في الكمية:  لا تستهلكها يومياً أو بكميات كبيرة.
• الطهي الصحيح: يُفضّل طهيها بطريقة الشوي أو التحميص لتقليل امتصاصها في الأطعمة.
• استخدامها كنَكهة: بدلاً من إضافتها كمصدر دهني رئيسي، استخدم كمية صغيرة لإضفاء النكهة فقط.
• الدمج مع الخضار: امزجها مع أطعمة غنية بالألياف مثل الخضروات يساعد على تقليل امتصاص الدهون.
• تجنب إضافتها للوجبات الدهنية أصلًا: لا تجمع بينها وبين السمن أو الزيوت الصناعية.

أضرار الإفراط في تناول لية الخروف

على الرغم من فوائدها المحتملة، فإن الإفراط في تناول لية الخروف قد يؤدي إلى:

• ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• زيادة الوزن والسمنة نتيجة محتواها العالي من السعرات.
• مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم أو الشعور بالامتلاء الزائد.
• رفع خطر أمراض الشرايين بسبب احتوائها على دهون مشبعة بنسب عالية.
• مشاكل لدى مرضى الكبد أو الكلى الذين يُنصحون بتجنب الدهون الحيوانية الثقيلة.

وصفات الطهي تحتوي على لية الضأن

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي قد تلهمك لاستخدام دهن الضأن في الطبخ:

خضراوات مشوية بدهن الضأن

المكونات:

• 2 كوب من الخضروات الموسمية المختلطة (جزر، بطاطس، براعم بروكسل).
• 2-3 ملاعق كبيرة من دهن الضأن المذاب.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• إكليل الجبل الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية. قلبي الخضروات في وعاء مع دهن الضأن المذاب والملح والفلفل وإكليل الجبل.
2. وزعي الخضروات على صينية الخبز في طبقة واحدة.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم نقلبها في منتصف المدة.

كباب باللحم واللية

المكونات:

• ½ كيلو لحم غنم مفروم
• 100 غرام لية مفرومة
• بصلة مبشورة
• ملعقة صغيرة بهارات مشوية
• رشة قرفة وكمون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. اخلطي اللحم مع اللية والبصل والبهارات جيدًا.
2. شكّلي الخليط على أسياخ معدنية أو خشبية.
3. اشوي الكباب على الفحم أو في الفرن حتى ينضج.
4. قدّميه مع الخبز والسلطة والطحينة.

في النهاية، لا يمكن إنكار فوائد لية الخروف للصحة والجمال، فهي كنز طبيعي يدعم حيوية الجسم ويعزز إشراقة البشرة. ومع الاستخدام المعتدل، يمكن الاستفادة من خصائصها المغذية في تعزيز الصحة الداخلية والمظهر الخارجي.

:موضوعات ذات صلة