نشأت الشوكة في الإمبراطورية البيزنطية، وانتشرت ببطء في أنحاء أوروبا قبل أن تصل إلى يد ملك فرنسي فضولي وأنيق: هنري الثالث.
لعب هذا الملك دورًا حاسمًا في انتشارها، على الرغم من أن اعتمادها كان موضع جدل لفترة طويلة.
كان الملك هنري الثالث أول ملك فرنسي أدخل الشوكة إلى عادات البلاط. على الرغم من أن والدته، كاثرين دي ميديشي، جلبتها من إيطاليا في عام 1533، إلا أنها ظلت مقتصرة على استخدامات محددة للغاية. عند عودته من إقامته في بولندا، اكتشف الشوكة الفينيسية. أعجب بها على الفور، مفتونًا براحة هذا الأداة في تناول الطعام دون تلطيخ الياقة العريضة التي كانت رائجة في ذلك الوقت في أوساط الطبقة العليا. فور عودته إلى باريس، ظهر علنًا وهو يحمل شوكة في مطعمه المفضل، Hostellerie de la Tour d’Argent. وساهمت هذه اللفتة الرمزية في إطلاق موضة جديدة في البلاط الملكي.
أصول الشوكة
الشوكة لم تولد في فرنسا. ظهرت أولى أشكالها في عهد الإمبراطورية الرومانية، حيث كانت تستخدم في المقام الأول للطهي. لكن الشوكة كما نعرفها اليوم ظهرت في الإمبراطورية البيزنطية. ومن خلال زواج الأميرة البيزنطية ثيودورا دوكاس من دوجة البندقية، حوالي عام 1000، دخلت هذه الأداة ذات الشقين إلى إيطاليا. وهناك، كانت تستخدم بشكل أساسي لتناول المعكرونة. يأتي مصطلح ”شوكة“ من الكلمة الإيطالية forchetta، وهي صيغة تصغير لكلمة forca، التي تعني شوكة صغيرة. في ذلك الوقت، كان استخدامها محدودًا، وغالبًا ما كان يقتصر على الأرستقراطيين، ويمكن أن يثير حتى الفضيحة، كما كان الحال مع الأميرة اليونانية التي استخدمت شوكة ذهبية في القرن الحادي عشر.