على الرغم من ارتباطها بصورة صحية وشعبية واسعة، تُظهر دراسة طبية جديدة نُشرت في أيلول/ سبتمبر 2025 أن عصائر الفاكهة الطبيعية قد لا تكون الخيار الصحي المثالي كما يُعتقد، وذلك بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من السكريات الطبيعية التي تؤثر على مستويات السكر في الدم، وتزيد من خطر بعض الأمراض عند استهلاكها بكثرة.
الدراسة، التي أجراها فريق بحثي من جامعة هارفارد ونشرت في دورية The Lancet Nutrition، تابعت بيانات أكثر من 60 ألف شخص على مدى 8 سنوات، ووجدت أن تناول كوب واحد يوميًا من عصير الفاكهة الطبيعي قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 10%، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الفاكهة الكاملة فقط.
ويوضح التقرير أن الفاكهة الكاملة تحتوي على الألياف التي تُبطئ امتصاص السكر، وتزيد من الشعور بالشبع، في حين أن العصير، حتى لو كان طبيعيًا 100%، يخلو من هذه الألياف، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
أبرز ما جاء في التقرير:
- العصائر الطازجة تحتوي غالبًا على ما بين 20-30 غرامًا من السكر في الكوب الواحد، أي ما يعادل تقريبًا كمية السكر الموجودة في المشروبات الغازية.
- استهلاك العصير بانتظام قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة مقاومة الإنسولين.
- الأطفال الذين يشربون العصائر يوميًا معرضون لخطر تسوس الأسنان والبدانة أكثر من غيرهم.
وقالت د. إليزابيث جونسون، أخصائية التغذية وأحد المشاركين في الدراسة: “ليست المشكلة في العصير بحد ذاته، بل في الكمية وطريقة التناول. كوب صغير بين الحين والآخر لا بأس به، لكن لا يجب الاعتماد عليه كمصدر رئيسي للفاكهة.”
وأوصت بتناول الفواكه الكاملة بدلًا من العصير، أو تخفيف العصير بالماء لتقليل كمية السكر، وتجنّب إضافة أي محليات صناعية أو سكر إضافي.