طبق بسيط ومُشبع، يُقدَّم ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة، ومثالي للفطور أو العشاء الخفيف.
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
1 بصلة متوسطة (اختياري)
5 بيضات
نصف كوب حليب (اختياري لقوام أكثر طراوة)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
إضافات اختيارية:
جبنة مبشورة، فلفل ملوّن، بقدونس مفروم، زيتون شرائح.
طريقة التحضير
– تحضير البطاطا
تُقشَّر البطاطا وتُقطّع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
تُقلى في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تنضج دون أن تتحمّر كثيرًا (حوالي 10 دقائق).
إذا استُخدمت البصلة، تُضاف مع البطاطا وتُطهى حتى تذبل.
يمكن بديلًا عن القلي إدخال البطاطا إلى الفرن لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت لتكون أخفّ.
-تحضير خليط البيض
في وعاء عميق، يُخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل جيدًا.
يمكن إضافة الجبنة أو أي إضافات مرغوبة في هذه المرحلة.
-الخَبز في الفرن
تُخلط البطاطا المطهية مع خليط البيض.
يُسكب المزيج في صينية أو قالب مدهون بقليل من الزيت.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة، حتى تتماسك العجة ويصبح سطحها ذهبي اللون.
يمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة في النهاية لتحمير الوجه.
نصائح لنجاح الوصفة
يُفضَّل ترك العجة ترتاح 5–10 دقائق قبل تقطيعها.
تقدم مع سلطة خضراء أو لبن زبادي.
يمكن حفظها في الثلاجة وإعادة تسخينها بسهولة.