إذا كنت تبحث عن حلوى خفيفة وصحية بدون سكر مكرر، فهذا الكوكيز بالسمسم والطحينة خيار مثالي، يجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية، خصوصاً لمحبي النكهات الشرقية.
المكونات:
كوب طحينة
نصف كوب عسل طبيعي أو دبس تمر
كوب سمسم محمص
كوب طحين (يمكن استخدام طحين الشوفان أو اللوز لخيار صحي أكثر)
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
-في وعاء، تُخلط الطحينة مع العسل أو دبس التمر جيداً.
-يُضاف السمسم المحمص ويُحرّك الخليط.
-تُضاف باقي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر، الفانيليا والملح.
-تُخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
-تُشكّل كرات صغيرة وتُرص على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم تُضغط قليلاً.
-تُخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 10–15 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
-تُترك لتبرد قبل التقديم لتتماسك أكثر