تعتبر الكرفس من الخضراوات التي تكتسب أهمية متزايدة في مجال الصحة، بعدما أظهرت دراسات عدة قدرته على دعم خفض ضغط الدم بطرق طبيعية.
ولا يعود هذا التأثير إلى عنصر واحد فقط، بل إلى تركيبة غذائية غنية تعمل عبر أكثر من آلية داخل الجسم، ما يجعله خيارًا مفيدًا ضمن نمط حياة صحي متكامل.
أبرز فوائد الكرفس لضغط الدم:
– غني بالبوتاسيوم: يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، ما يقلل احتباس السوائل ويساهم في خفض الضغط.
– توسيع الأوعية الدموية: يساهم في تحسين تدفّق الدم عبر إرخاء الأوعية وتوسيعها.
– يحتوي على مركب NBP: يعمل بطريقة مشابهة لبعض أدوية الضغط، من خلال دعم إدرار البول وتحسين الدورة الدموية.
– مضادات أكسدة قوية: مثل “الأبيجينين”، التي تقلل الالتهاب وتحسّن مرونة الأوعية.
– تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك: ما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض الضغط بشكل طبيعي.
– نتائج دراسات مشجعة: أظهرت بعض الدراسات انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم عند تناول مكملات بذور الكرفس لفترة محدودة.
رغم هذه الفوائد، لا يُعد الكرفس بديلاً عن الأدوية، بل عنصرًا داعمًا ضمن نظام غذائي صحي مثل حمية DASH. كما يُنصح بعدم الإفراط في تناوله، خاصة لمن يتناولون أدوية خافضة للضغط