يُعد شهر سبتمبر، بامتياز، شهر موسم حصاد العنب في البرتغال. ففي هذه الفترة عادة، في مختلف أنحاء البلاد، تدب الحياة في عملية جمع العنب، لتتحول في كثير من الأحيان إلى فرصة ترفيهية واكتشاف لمن يرغبون في معرفة المزيد عن هذه العادة الضاربة في القدم.
اعلان
اعلان
وهي ممارسة تأثرت خلال الأعوام الأخيرة بتبعات التغير المناخي. فبحسب فريديريكو فالكاو، رئيس منظمة “فيني برتغال” (ViniPortugal)، المنظمة البينية المهنية لقطاع النبيذ في البرتغال، فقد أدت “الزيادة في فترات موجات الحر الشديدة” إلى تقديم موسم الحصاد في عدة مناطق من البلاد، بسبب تسارع نضج العنب، وذلك في تصريحات أدلى بها لوكالة الأنباء “لوزا” (المصدر باللغة البرتغالية).
وهذا تحديدا ما حدث هذا العام في منطقة دورو، التي يُعرف نبيذها على مستوى العالم. فقد نالت هذه المنطقة لقب “منطقة النبيذ الدولية للعام” (المصدر باللغة البرتغالية) لعام 2025، في أحدث دورات جوائز “واين ستار” التي تمنحها مجلة “واين إنثوزيست” المتخصصة.
في عام 2026، بدأ حصاد العنب في دورو قبل ما بين أسبوع وأسبوعين من المعتاد، بحسب ما قال فريديريكو فالكاو لوكالة “لوزا”، لكن رغم ذلك تشير كل الدلائل إلى أن إنتاج النبيذ في المنطقة سيكون أعلى من الموسم السابق. وتشير أحدث تقديرات “معهد الكرمة والنبيذ” (IVV) (المصدر باللغة البرتغالية) إلى زيادة نسبتها 25% مقارنة بالموسم الماضي، مع توقع حصيلة نهائية تبلغ 1,4 مليون هكتولتر من النبيذ من هذه المنطقة المرموقة.
لذلك لا تنقص الأسباب لزيارة دورو، للتعرف إلى تقاليدها وإلى الأهمية التي يكتسيها حصاد العنب بالنسبة إلى المنطقة وسكانها. في هذا المقال، تقدم “يورونيوز” بعض المقترحات للاستفادة إلى أقصى حد من موسم حصاد العنب.
“عيد حصاد العنب” على السكك الحديدية
تقول شركة “سي بي – قطارات البرتغال” (CP – Comboios de Portugal)، وهي شركة النقل بالقطار العمومية في البرتغال، إن “أفضل طريقة للاحتفال بموسم حصاد العنب هي التعرف إلى كل التقاليد والمشاركة في عملية إنتاج النبيذ في منطقة دورو”؛ وقد أعادت هذا العام إحياء مبادرة سبق أن نظمتها في أعوام سابقة.
يتعلق الأمر ببرنامج يدوم يوما واحدا، مع الانطلاق والعودة من محطة كامبانيا في مدينة بورتو، على “قطار خاص مزود بخدمة بار” يغادر بعد فترة وجيزة من الساعة الثامنة صباحا. ويوجد حاليا تاريخان متاحان: 19 و26 سبتمبر (يومَي السبت).
تكون المحطة الأولى في بلدة بينياو، حيث يُنقل المشاركون بعد ذلك بحافلة إلى “كوينتا دا أفيسادا”، وهي مزرعة عنب في بلدة فافياش، تشتهر أيضا بتجاربها في مجال سياحة النبيذ.
بعد “تذوق بعض أطايب المنطقة”، مثل “الخبز التقليدي” و”فطيرة اللحم”، سيُدعى الزوار إلى المشاركة فعليا في عملية الحصاد. ففي تلك اللحظة ستُقدم لهم دلاء ومقصات وقبعات من القش، مع شرح لأنواع العنب المزروعة وتاريخ المنطقة وبعض التقاليد المرتبطة بهذه الممارسة.
يتبع ذلك “غداء تقليدي” مع خيارات محلية متنوعة متاحة للمشاركين في هذه الرحلة، ثم زيارة لمعاصر “كوينتا دا أفيسادا”، حيث سيشاركون في عملية “اللغارادا”، أي الطريقة التقليدية لعصر العنب بالأقدام. وأخيرا، وفي قاعة النبيذ التابعة للمزرعة، ستُنظم “جلسة تذوق موجهة للنبيذ المعطر”.
أما العودة إلى مدينة بورتو بالقطار فتكون في نهاية اليوم، انطلاقا من محطة ريجوا. وتختلف تكلفة التجربة بحسب الفئة العمرية، وبحسب ما إذا كانت الرحلة فردية أم ضمن مجموعة، غير أن السعر الأساسي للبالغ هو 93 يورو في الدرجة الأولى و86 يورو في الدرجة الثانية.
رحلة بحرية في قلب التقاليد
لكن المناظر الخلابة التي تحف نهر دورو تدعو أيضا إلى تجارب من نوع آخر، يكون من أبرزها ما توفره المصاطب الزراعية المدرجة في هذه المنطقة المنتجة للنبيذ من مشاهد مدهشة.
على امتداد معظم العام، ينظم العديد من مشغلي السياحة رحلات نهرية تغطي جزءا كبيرا من ثاني أطول نهر في البرتغال. غير أن بعضهم يستغل موسم حصاد العنب لتقديم برامج موجهة لمن يرغبون في عيش تجربة حصاد العنب وإنتاج النبيذ بأنفسهم.
تُطرح، على وجه الخصوص، برامج تمتد ليوم واحد (المصدر باللغة البرتغالية) أو ليومين (المصدر باللغة البرتغالية) في شهر سبتمبر، يكتشف خلالها المشاركون بلدة بينياو ومحيطها عبر رحلة بحرية، مع إمكانية التوجه إلى إحدى مزارع العنب في المنطقة للاستمتاع بأنشطة موضوعية متعددة، من بينها جلسات تذوق للنبيذ والمشاركة في عملية قطع العنب ونقله إلى المعصرة وعصره بالأقدام على إيقاع الأهازيج التقليدية في دورو.
وفي حال البرامج الممتدة ليومين، تشمل الباقة الإقامة في فندق بوتيك في هذا المكان الذي تُعد فيه صناعة “نبيذ بورتو” إحدى الأنشطة الرئيسية.
ولمن يبحثون عن تجربة غامرة بالكامل، تُقدم عرضا موسعا على متن فندق-سفينة “دورو سيرينيتي” يستمر ثلاثة أو خمسة أيام (المصدر باللغة البرتغالية). ويوفر هذا البرنامج للمشاركين، على غرار المقترحات السابقة، زيارة إلى “كوينتا دا أفيسادا”. من “جمع العنب بالدلو والمقص في اليد، إلى الموسيقى الشعبية التي تُعزف بين الكروم، إلى تذوق نبيذ بورتو في القبو أو تناول عشاء تقليدي”، تتضمن الباقة أنشطة عديدة، بعضها اختياري ويتطلب دفع تكلفة إضافية، مثل زيارة أقبية “كافيش دا رابوزييرا” المعروفة بأنواعها الفوارة، ومركز الفنون الصخرية في بيناسكوزا ومتحف فوز دو كوا، وبلدة كاستيلو رودريغو، حيث تُنظم جلسة تذوق في أحد أقبية النبيذ المحلية.
السعر الأساسي للبالغ يتراوح بين 495 و800 يورو بحسب مدة الرحلة. وخلال هذا الشهر، ما تزال هناك تاريخان متاحان: 10 و11 سبتمبر، لبرنامج الأيام الخمسة والثلاثة على التوالي.
تجارب متنوعة لعشاق النبيذ
من شمال البرتغال إلى جنوبها، تفتح العديد من “الكوينتات” والمزارع أبوابها في شهر سبتمبر للاحتفال بموسم حصاد العنب مع عشاق عالم النبيذ.
من بين هذه الأمثلة في دورو، فندق ومزرعة “فينتوزيلو” (Ventozelo Hotel & Quinta) (المصدر باللغة البرتغالية) الذي يضم 29 غرفة موزعة على سبعة مبان مختلفة داخل الملكية، وهي من أكبر وأقدم المزارع في المنطقة. هناك يمكن للزوار قضاء ليلة داخل خزان تخزين نبيذ قديم أو في حظيرة سابقة جرى تحويلهما إلى فضاءات للترفيه والراحة لنزلاء المكان. وتتراوح الأسعار بين 180 و2.950 يورو لليلة الواحدة تبعا للفترة من العام ونوع الإقامة المختارة.
على مدار العام، تقدم هذه الملكية الواقعة في إيرفيدوزا دو دورو مجموعة من الأنشطة المرتبطة بعالم النبيذ والكروم، سواء للضيوف الذين يختارون الإقامة فيها أو لأولئك الذين يزورونها ضمن برامج أخرى. وفي هذه الحالة الأخيرة، توجد تجربة تحمل اسم “زيارة إلى موقع المتع” (المصدر باللغة البرتغالية)، وهي تجربة متعددة الحواس حول وادي دورو، تشمل جولة موجهة في الجزء الرئيسي من الملكية للتعريف بتاريخها وآليات عملها، تليها جلسة تذوق للنبيذ المنتج فيها.
كما يقدم فندق “توريل كوينتا دا فاكاريا” (Torel Quinta da Vacaria) (المصدر باللغة البرتغالية)، وهو فندق بوتيك من فئة خمس نجوم في بلدة بيسو دا ريجوا، مجموعة واسعة من تجارب سياحة النبيذ، مثل جلسات تذوق النبيذ أو علاجات “فينوثيرابي” (العلاج بالنبيذ) التي تُستخدم فيها أنواع النبيذ ومنتجات مستخلصة من العنب بهدف تجديد البشرة والجسم. وهناك أيضا فرصة للتعرف إلى مطعم “شِشتو” (Schistó) (المصدر باللغة البرتغالية) الحاصل على نجمة “ميشلان”، والواقع بدوره في هذه الملكية التي تعود جذورها إلى عام 1616.
أما لموسم حصاد العنب، فقد أعد فندق “توريل كوينتا دا فاكاريا” برنامجا خاصا يمنح، مقابل 180 يورو للشخص الواحد خلال شهري سبتمبر وأكتوبر، المشاركين إمكانية دخول قبو النبيذ في هذه الملكية للتعرف إلى عملية صنع النبيذ وتذوق عدد من الأصناف المنتجة فيها. ويتبع ذلك عشاء في مطعم القبو “فوموس” (Fumus) مع قائمة مستوحاة من تقاليد موسم الحصاد، يعقبه وقت مخصص لعملية “اللغارادا” على أنغام الموسيقى التقليدية.
وفي “كوينتا نوفا دي نوسا سينهورا دو كارمو” (Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo) (المصدر باللغة البرتغالية) في بلدة كوفاش دو دورو، يحتل النبيذ والكروم مكانة مركزية. ففي هذا الفندق الفاخر المنتمي إلى جمعية “ريليه آند شاتو” (Relais & Châteaux) (المصدر باللغة البرتغالية) السياحية الفاخرة، يمكن على مدار العام المشاركة في أنشطة يكون فيها فن حصاد العنب وتذوق النبيذ والمطبخ المحلي من أبرز العناوين.
وعلى غرار ما حدث في الأيام السابقة، ستدعو الملكية، يوم الخميس 10 سبتمبر، زوارها إلى مرافقة فريق الحصاد خلال عملية قطع العنب، يتبعها تذوق نوعين مختلفين من النبيذ. وتُختتم التجربة (المصدر باللغة البرتغالية) بغداء في مطعم “تيراسوس” (Terraçu’s) التابع أيضا لـ”كوينتا نوفا”, بتكلفة إجمالية قدرها 290 يورو للفرد.