المايونيز هو كريما ثقيلة مكونة من زيت نباتي، بياض بيض، عصير ليمون أو خل وبعض المطيبات، وأبرز مكوناته البيض لذا يعمد المصنّعون الى إضافة مواد حافظة لكي يدوم في البراد لمدة أشهر واللافت ان المايونيز المحضّر في المنزل يبقى صالحاً فقط لمدة 3 أو 4 أيام فقط. لذا نقدم لكم اليوم طريقة صحية لتحضير المايونيز مع الأفوكادو في المنزل.
المقادير
-نصف كوب من عصير الحمص
-زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
-أفوكادو 2
-ثوم 1
-ملح
طريقة التحضير
سكب عصير الحمص وزيت الزيتون في الخلاط ثم إضافة عصير الليمون. قطع الأفوكادو الى قسمين بواسطة السكين وإنتزاع النواة وضعها في الخلاط. إضافة الثوم وخفق المكونات بسرعة كبيرة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح القوام متماسكاً.