سلطة البطيخ المشوي بالفيتا والنعناع .
.. من أطباق السلطات الصيفية المنعشة التي تجمع بين حلاوة البطيخ المشوي ونكهة الجرجير الطازجة والنعناع العطري مع المذاق المالح لجبن الفيتا. يمنح الشوي البطيخ نكهة أعمق ولمسة كراميل خفيفة، ما يجعل السلطة خياراً مثالياً لتقديم المقبلات أو الأطباق الجانبية في أيام الصيف.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي لـ
4 أشخاص
مقادير سلطة البطيخ المشوي بالفيتا والنعناع
– بطيخ : نصف حبة (خالٍ من البذور / مقطع إلى شرائح سميكة)
– الجرجير : 6 اكواب (طازج)
– جبن فيتا : 170 غم (مقطع إلى مكعبات)
– النعناع : حفنة (طازج ومفروم خشن)
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
– ملح خشن : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة البطيخ المشوي بالفيتا والنعناع
قطّعي البطيخ إلى شرائح سميكة، وادهني جانبي كل شريحة بالقليل من الزيت، ثم رشي القليل من الملح الخشن.
سخّني الشواية على درجة حرارة عالية واتركيها حتى تصبح ساخنة جداً.
ضعي شرائح البطيخ مباشرة على الشواية، واتركيها لمدة 4 دقائق من دون تحريك للحصول على علامات الشواء المميزة.
اقلبي الشرائح واشوي الجانب الآخر لمدة 3 دقائق إضافية.
ارفعي البطيخ عن الشواية واتركيه يبرد قليلاً.
أزيلي القشرة ثم قطّعي البطيخ المشوي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
وزّعي الجرجير في طبق التقديم، وأضيفي مكعبات البطيخ المشوي وجبن الفيتا فوق الجرجير.
انثري أوراق النعناع المفرومة على الوجه.
رشي القليل من زيت الزيتون، وقدّمي السلطة مع رشة خفيفة من الملح الخشن.
قدمي سلطة البطيخ المشوي باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.