عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن، قد يبدو اختيار الخبز أمرًا محيّرًا، خصوصًا مع وجود أنواع عديدة أمامنا، من خبز القمح الكامل والتوست الأسمر إلى التوست الأبيض والباغيت.
وبينما يعتقد البعض أن كل خبز أسمر مناسب للدايت وكل خبز أبيض يجب تجنبه، فإن الصورة أكثر دقة من ذلك.
خبز القمح الكامل.. خيار غني بالألياف
يُعد خبز القمح الكامل من الخيارات الجيدة ضمن النظام الغذائي، لأنه يُصنع من الحبة الكاملة، وبالتالي يحتوي عادةً على ألياف أكثر من الخبز المصنوع من الدقيق المكرر.
وتساعد الألياف على زيادة الشعور بالشبع، ما قد يجعل التحكم في كمية الطعام أسهل، خصوصًا عند تناول الخبز مع مصدر للبروتين والخضار.
التوست الأسمر.. ليس اللون وحده هو المهم
التوست المصنوع من الحبوب الكاملة يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا للدايت، لكن كلمة “أسمر” أو اللون الداكن وحدهما لا يكفيان للحكم على جودته.
فبعض أنواع التوست قد تبدو بنية اللون، بينما تكون مصنوعة أساسًا من الدقيق المكرر. لذلك من الأفضل قراءة المكونات والتأكد من وجود القمح الكامل أو الحبوب الكاملة كمكوّن أساسي.
التوست الأبيض.. هل يجب منعه؟
التوست الأبيض ليس ممنوعًا بالضرورة أثناء اتباع حمية غذائية، لكنه يحتوي عادةً على ألياف أقل من نظيره المصنوع من الحبوب الكاملة.
والعامل الأهم يبقى الكمية؛ إذ يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا كانت الكمية مناسبة لاحتياجات الشخص اليومية.
ماذا عن الباغيت؟
الباغيت، سواء كان أبيض أو مصنوعًا من الحبوب الكاملة، لا يختلف عن بقية أنواع الخبز من حيث المبدأ: الكمية والمكونات هما الأساس.
لكن حجم قطعة الباغيت قد يجعل من السهل تناول كمية أكبر من الخبز من دون الانتباه، خصوصًا عند استخدامه في الساندويتشات. لذلك من الأفضل الانتباه إلى حجم الحصة بدل الحكم على الخبز من اسمه فقط.
كيف تختار خبزك أثناء الدايت؟
إذا كان هدفك خسارة الوزن، ركّز على الخبز الذي يوفر كمية جيدة من الألياف، واقرأ المعلومات الغذائية بدل الاعتماد على اللون أو عبارة «دايت» وحدها.
كما أن اختيار الحشوة مهم بقدر اختيار الخبز؛ فساندويتش مصنوع من خبز الحبوب الكاملة ومحشو بالخضار ومصدر للبروتين قد يكون أكثر إشباعًا من وجبة تعتمد على الخبز وحده.
وفي النهاية، لا يوجد خبز واحد يمنع خسارة الوزن أو يضمنها. العامل الأساسي هو إجمالي السعرات والكمية التي تتناولها خلال اليوم، إلى جانب جودة النظام الغذائي ونمط الحياة بشكل عام.