الماتشا بودرة من الشاي الأخضر مستخرجة من أوراق الكاميليا سيننسيس. وهو يتميز بتحفيز مضادات الأكسدة والكلوروفيل الذي يمنحه اللون ويُستخدم مع العصائر وخلال الخبز. يتم تحضير مشروب الماتشا من أوراق الشاي الأخضر المطحونة والتي أصبحت مكوناً يتناوله الناس في منازلهم وفي أماكن العمل ومؤخراً أصبح يُقدم في المقاهي وبتركيبات مختلفة. فوائده عديدة للصحة لكنه مفيد أيضاً للبشرة ويستخدم لتحضير منتجاتها.
الشاي الأخضر والماتشا
من مبادئ زراعة الشاي الأخضر العادي تعريضه الى الشمس كي يتخمر. أما لزراعة الماتشا فيجب وضع غطاء فوق النباتات قبل حصادها لحفظ عناصرها الغذائية ثم يتم نزع العيدان وطحن الأوراق بواسطة الحجارة.
مقارنة بالشاي الأخضر يحتوي الماتشا على نسبة أكبر من مضادات الأكسدة والسبب يعود الى كون الأوراق مطحونة.
القيمة الغذائية
-الماتشا غنية بفيتامينات A C، K، الى جانب البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم.
المكون الموجود في الماتشا الكاتيشين (EGCG) يحفز عملية الأيض ويحافظ على نضارة البشرة.
-يحتوي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وخصوصاً مادة EGCG، التي تحارب الجذور الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا وظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة. هذه الخصائص تجعل الماتشا عنصرًا فعالًا في الحفاظ على مرونة البشرة ومنحها مظهرًا شابًا لفترة أطول.
-مضادات الأكسدة المتوفرة في الماتشا تعزز دفاعات الجلد ضد الأشعة فوق البنفسجية وتساهم في إصلاح الأضرار التي تصيب البشرة نتيجة التلوث البيئي والإجهاد التأكسدي.
التنحيف
-الماتشا يساهم في تحفيز عملية الأيض وحرق الدهون. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الماتشا بانتظام مع ممارسة الرياضة يمكن أن يضاعف حرق السعرات الحرارية مقارنةً بالشاي الأخضر العادي.
-الرياضة: الماتشا مشروب يُنصح بتناوله قبل حصة الرياضة لأنه يعزز القدرة على التحمل ويمنح الطاقة.
-الماتشا يحد من الرغبة بتناول الحلويات ما يساهم في إستقرار مستوى السكر في الدم.
-الكلوروفيل والألياف المتوفرة في الماتشا تؤدي الى تنظيف القولون وإزالة السموم.