تورتيلا إسبانية وهذه طريقة التحضير
المقادير
-نصف بصلة
-زيت (حسب الحاجة)
-ملح (حسب الذوق)
-فلفل أسود (حسب الذوق)
– بيض 5
-بطاطا 2 أو 3
-أعشاب بروفانس (اختياري)
طريقة التحضير
اخفقي البيض في وعاء حتى يصبح متجانسًا، ثم أضيفي الملح والفلفل وأعشاب بروفانس، وامزجي جيدًا. قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة، وقطّعي البطاطا إلى مكعبات، ثم اتركيها جانبًا. سخّني كمية من الزيت في مقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البطاطا واطهيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم ارفعي الحرارة قليلًا في نهاية الطهي لتحميرها. يمكنك التأكد من نضجها باستخدام طرف الشوكة. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه حتى يتحمر قليلًا ويصبح ذهبي اللون. اسكبي خليط البيض المخفوق فوق البطاطا والبصل في المقلاة. اقلبي الأومليت على الجهة الأخرى بالطريقة التي تفضلينها: إما باستخدام طبق، أو بتقطيعها إلى أربعة أجزاء وقلبها بواسطة ملعقة مسطحة، ثم اتركيها حتى تنضج. تُقدَّم هذه الأومليت ساخنة أو باردة حسب الرغبة.