حلوى الـ بانا كوتا بالفانيلا والفريز وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-ظرف (1/4 أونصة) من الجيلاتين غير المنكّه
-كوب ونصف من خليط الحليب والكريما
-نصف كوب من السكر الحبيبي
-ربع ملعقة صغيرة من الملح
-كوب وثلاثة أرباع من الكريما الثقيلة
-ملعقة صغيرة ونصف من معجون الفانيلا
-كوب من مربّى التوت الأحمر الخالي من البذور
-ملعقتان كبيرتان من مشروب البرتقال أو عصير البرتقال الطازج
توت طازج للتزيين.
طريقة التحضير
في وعاء صغير، انثري الجيلاتين فوق الحليب والكريما واتركيه لمدة 10 دقائق. في قدر متوسط، اخلطي 1 كوب متبقي من الحليب والكريما مع السكر والملح. اخفقي المزيج على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ بالتبخر. أضيفي الجيلاتين واستمرّي في الخفق، مع الحذر من غلي المزيج، حتى يذوب الجيلاتين والسكر تمامًا. ازيلي القدر عن النار، ثم اخفقي الكريمة الثقيلة ومعجون الفانيلا. ضعي 6 قوالب على صينية خبز. قسّمي خليط الكريمة بينها باستخدام مغرفة أو ملعقة بحيث يتوزع معجون الفانيلا بالتساوي. غطّي الصينية بقطعة كبيرة من البلاستيك دون أن يلامس البلاستيك سطح الخليط. برّديها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل. في وعاء متوسط آمن للميكروويف أو في كوب قياس زجاجي، اخلطي مربّى التوت مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ومشروب البرتقال أو عصير البرتقال. سخّني المزيج في الميكروويف على فترات 10 ثوانٍ حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. اتركيه ليبرد قبل الاستخدام. املئي طبقًا بالماء الساخن. وباستخدام سكين صغيرة، حرّري الحواف العلوية للبانا كوتا من القالب دون قطع الطبقة الكريمية. اغْمري القالب حتى حافته في الماء الساخن لمدة 3 ثوانٍ تقريبًا، ثم اقلبيه على طبق التقديم. اسكبي مزيج التوت فوق كل بانا كوتا. زيّنيها بتوت طازج وقدّميها فورًا.