دجاج مع الخضار بنكهة الطاووق وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-كيلو دجاج صدور
-ربع كيلو بطاطا مقطع ارباع
-10 ثوم
-3 حبات بصل مقطع أرباع
-3 اوراق غار
– قشرتين حامض طازج
-5 حصص هيل
– قرنفل مجروش خشن 3
مكونات تتبيلة الطاووق
-ملعقة كبيرة بهارات طاووق
-ملعقة صغيرة كزبرة جافة
-ملعقة كبيرة ملح
-ربع ملعقة صغيره قرفة مطحونة
-ملعقة صغيرة رب البندورة
-نصف فنجان زيت نباتي
-ملعقة صغيرة بابريكا
-ملعقة كبيرة لبن
-ملعقة كبيرة خل التفاح
-ملعقة كبيرة ثوم مهروس
طريقة التحضير
بعد غسل الدجاج جيدا وفركه بالخل و الملح يوضع في مصفاة. تقطيع الخضار البصل والبطاطا أرباع ثم يفصص الثوم. وضع ورقة خبز في صينية الفرن العميقة وتوضع فيها الخضار و يوضع الدجاج و كل المكونات. فرك الدجاج و الخضار جيدا بالتتبيلة بواسطة سكين لتشقيق الدجاج ووضع داخل الشقوق الحامض واوراق الغار والقرنفل والهيل. توضع الصينية في البراد 4 ساعات. قبل إدخال الصينية الى الفرن الخبز وضع ورقة زبدة ثم تغلف الصينية بورق المنيوم. إدخالها الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج ويبقى طرياً.