كشف لاعب كمال الأجسام جوزيف إيفرت عن تجربته في خفض الدهون وتعزيز عضلاته عبر تناول 30 بيضة يومياً لمدة شهر.
قام بتضمين النظام الغذائي القاسي الذي شمل بياض البيض والعصائر، بالإضافة إلى تمارين رفع الأثقال، لتقييم فعاليته مقارنة باستخدام الستيرويد.
النتائج أظهرت اكتسابه 6 كغم من الكتلة العضلية وتحسناً في أدائه الرياضي. تحاليل الدم أظهرت انخفاضاً في الدهون الثلاثية، ما يقلل من مخاطر أمراض القلب. ورغم أن الأطباء ينصحون بتقليل تناول البيض لتجنب ارتفاع الكوليسترول، تشير الأبحاث إلى أن بيضة واحدة يومياً لا تشكل خطراً إذا كان النظام الغذائي متوازناً.