مع حلول فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تزداد حاجتنا إلى الأطباق الدافئة، وتُعدّ شوربة اليقطين بالكريمة والزنجبيل خيارًا مثاليًا يجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي والنكهات العطرية الدافئة.
وهي وصفة موسمية بامتياز، سهلة التحضير، ومناسبة لتكون طبقًا افتتاحيًا فاخرًا على مائدتك.
المكونات:
- 2 كوب يقطين طازج مقشر ومقطع (أو 1 علبة يقطين مهروس غير محلى)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور (أو 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 2 كوب مرق خضار أو دجاج
- 1 كوب كريمة طبخ (أو حليب جوز الهند للنباتيين)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير: