المقادير
6 أشخاص
العجينة
-300 غ سكر
-300غ طحين منخول
-10 بيض
-ملعقة صغيرة فانيليا
-ملعقة صغيرة صودا الخبز
الكريمة
-300 غ سكر
-4 بيض
-400غ زبدة بحرارة الغرفة
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-2 ملعقة كبيرة مسحوق الشوكولاته
-¼ كوب ماء
للزينة
-1 كوب شوكولاته مذوبة
-¼ كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
في خلاط كهربائي يخلط البيض والسكر والفانيليا جيدا. إضافة الطحين تدريجيا مع صودا الخبز ويخلطوا جيدا.
وضع ورق الزبدة على الصينية ويسكب الخليط في الصينية ويخبز لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
لتحضير الكريمة، وضع البيض والفانيلا في خلاط كهربائي ويخلطوا جيدا.
في طنجرة، وضع الماء والسكر ومواصلة التحريك حتى يذوب السكر ويضاف مسحوق الشوكولاته ومواصلة التحريك لمدة 5 دقائق.
يضاف خليط الشوكولاته إلى خليط البيض وتضاف الزبدة ويخفقوا حتى الحصول على قوام الكريما.
يترك الخليط في البراد لمدة 20 دقيقة
تقسيم الخليط إلى قسمين، قسم للعجينة من الداخل وقسم للعجينة من الخارج.
إخراج العجينة من الفرن ثم تدهن وهي على ورق الزبدة بالكريمة ثم لفها بهدوء على شكل رول.
تغليفها بورق الزبدة ووضعها في البراد حوالي الساعة.
إخراج العجينة من البراد ومن ثم تقطيعها الى 3 قطع. يدهن الرول ببعض كريمة الشوكولاته
للزينة، وتدهن الشوكولاته المذوبة على ورق زبدة ثم لف الورقة ووضعها في الثلاجة.
بعد أن تجمد الشوكولاته تكسيرها إلى أجزاء ووضعها على البوش دو نويل ثم رش السكر البودرة عليها