فطر على الطريقة اليونانية وهذه طريقة التحضير
المقادير
-ملعقة كبيرة كزبرة
-زعتر
-4 ملاعق سكر
-بصل 1
-فطر 500غ
-عصير حامض ملعقة كبيرة
-ملعقتان كبيرتان ماء
-غار
-بندورة مهروسة 140غ
-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
يُقلى البصل المقطّع إلى مكعبات في الزيت مع الكزبرة والزعتر وورق الغار لبضع دقائق دون أن يتحمّر. يُضاف الليمون والماء. حين يغلي المزيج يضاف معجون الطماطم والسكر. يُخفّف المزيج برفق لمدة 20 دقيقة. إضافة الفطر قبل 5 دقائق من نهاية وقت الطهي. يُقدم مع الأرز.