قشور الجزر غنية بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات ويمكن إستخدامها لتحضير الوجبات الخفيفة أو إضافتها الى العصائر. وهي مفيدة للتسميد الطبيعي إذا رميت في الحديقة.
كيفية إستخدام القشور
-يمكن إستخدام قشور الجزر مع زيت الزيتون والبهار ثم شويها للحصول على مقرمشات بديلة للشيبس.
-غلي قشور الجزر للحصول على سائل مغذي للشوربات والأرز.
-إضافة قشور الجزر الى العصائر يمنحها كمية إضافية من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
-هرس قشور الجزر مع الجوز وزيت الزيتون للحصول على بيستو شهي.
-يمكن تزيين الأطباق بواسطة قشور الجزر بعد شويها.
-غلي قشور الجزر مع الزنجبيل او القرفة للحصول على شاي غني بمضادات الأكسدة.
-قشور الجزر صالحة للحديقة لما تتضمنه من مغذيات للتربة.
نصائح هامة
-غس الجزر جيداً قبل تناولهم لا سيما إذا قررتم إستهلاك القشور.
-تحتوي قشور الجزر على كمية مركزة من الفيتامين C والـ B3 أكثر من الجزر بحد ذاته.