بعد يوم صيام طويل، يحتاج الجسم إلى تحلية تمنح طاقة سريعة وطعماً مميزاً.
كيكة الشوكولاتة بالتمر تجمع بين حلاوة التمر الطبيعية ونكهة الشوكولاتة الغنية، لتكون خياراً مثالياً بعد الإفطار، خاصة أنها صحية نسبياً وخالية من السكر المكرر عند تحضيرها بطريقة متوازنة.
المكونات:
كوب تمر منزوع النوى (منقوع بماء دافئ 10 دقائق)
3/4 كوب حليب (عادي أو نباتي)
2 بيض
1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
1 كوب دقيق
1/3 كوب كاكاو خام غير محلى
1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
اختياري: قطع شوكولاتة داكنة أو مكسرات
طريقة التحضير:
يُخلط التمر المنقوع مع الحليب في الخلاط حتى يصبح كريمي القوام.
يُضاف البيض والزيت والفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.
في وعاء آخر، تُخلط المكونات الجافة: الدقيق، الكاكاو، البايكينغ باودر، البايكينغ صودا، والملح.
تُضاف المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك حتى يتجانس.
تُضاف قطع الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة.
تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
اقتراح التقديم:
قدّميها مع رشة سكر بودرة أو صوص شوكولاتة خفيف، وكوب قهوة أو شاي بعد الإفطار.