فاكهة لا تغسليها بالماء

قد يكون غسل الفواكه والخضراوات أمر مفروغ منه للتخلص من الجراثيم والبكتيريا المتراكمة على الأسطح الخارجية لها، ولكن هل كنت تعرفين أن هناك فاكهة لا يجب غسلها بالماء؟ تابعي المقال الآتي للتعرف على أبرز الفاكهة التي يجب ألا تغسليها بالماء.

فاكهة يجب ألا تغسيلها بالماء

على الرغم من أهمية غسل الفاكهة ودور ذلك في التقليل من التعرض للبكتيريا والجراثيم إلا أنه يمكن لغسل بعض الأصناف أن يسبب تلفها، فيما يلي توضيح لفاكهة لا يوصى بغسلها أبداً:

التوت البري والتوت الأسود

قد يبدو ذلك غريباً ولكنه صحيح. يتسم التوت البري بمحتواه الغني بالفيتامينات والمعادن، يمتص التوت البري الماء بشكل سريع، غسله بالماء قد يسرع من فرصة تلفه، ولذلك يوصى بتجنب غسل التوت البري إلا قبل الأكل مباشرة. الطريقة الأمثل لتنظيف التوت البري هي بمسحه بقطعة قماش مبللة للتخلص من بقايا التراب والجراثيم العالقة.

الفراولة

كالتوت البري تماماً، تتسم الفراولة بامتصاصها السريع للماء، غسل الفراولة وتركها جانباً قد يسرع من فرصة تلفها، وعليه يوصى بتنظيفها قبل الأكل مباشرة. الطريقة الأمثل لغسل الفراولة هي بمسحها بقطعة قماش مبللة للتخلص من الأتربة المتراكمة على سطحها.

التين 

لا بد لك أن تكون جربت في السابق نكهة التين دون غسيل، يمكن لغسل التين أن يؤثر على نكهته، يتسبب الماء بتشقق سطح التين ويدخل للداخل ويؤثر على نكهته، لتنظيف التين جرب مسحه بقطعة من القماش المبلل. 

المشمش

من الفاكهة التي يجب ألا تغسيلها هي المشمش، يتسم المشمش بقابليته لامتصاص الماء، غسل المشمش قبل تخزينه في الثلاجة قد يزيد من فرصة تعرضه للتلف، وعليه يوصه بغسله مباشرة قبل الأكل، وكغيره من الفاكهة التي تمتص الماء فإن الطريقة الأمثل لتنظيفها هي باستخدام قطعة من القماش المبلل.

البرتقال 

ومن ضمن قائمة الفاكهة التي يوصى بغسلها هي البرتقال، يعتقد أن غسل البرتقال بالماء قد يسبب دخول الجراثيم عبر القشرة، وعليه يوصى بتجنب غسلها. الاكتفاء بمسح حبة البرتقال بقطعة من القماش المبلل قد يكون خياراً مناسباً للتخلص من الجراثيم على سطحها.

الموز

غسل الموز قبل تناوله قد يتسبب بدخول الماء إلى الثمرة عبر القشرة مما يؤثر على طعمها العام، يوصى بعدم غسل الموز قبل تناول والاكتفاء بمسحه بقطعة من القماش النظيف.

الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه

وفي صدد الحديث عن الفواكه التي يجب ألا تغسيلها لا بد لنا من التطرق إلى الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه، فيما يلي توضيح لذلك: ^[2]  

غسل الفواكه باستخدام الخل 

يعد الخل أحد المواد الأكثر فعالية للتخلص من الجراثيم وبقايا المبيدات الحشرية المتراكمة على سطح الفواكه، بإمكانك استخدام الخل إما برش الفاكهة بالخل ومن ثم مسحها بقطعة من القماش النظيف أو بنقعها بالماء والخل لعدة دقائق.

غسل الفواكه بصودا الخبز

أشارت الأبحاث إلى أن صودا الخبز يعد من المواد الفعالة في القضاء على الجراثيم والأتربة وغير ذلك من مسببات الأمراض المتراكمة على سطح الفواكه، لتنظيف الفواكه بصودا الخبز عليك اتباع الخطوات التالية:

• بداية قم بغسل يديك بالماء والصابون لعشرين ثانية على الأقل.
• أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل كوبين من الماء.
• في وعاء النقع أضع الماء والصودا والفواكه المراد غسلها.
• بإمكانك استخدام فرشاة نظيفة لتنظيف الفواكه ذات السطح الصلب.
• عند الانتهاء اشطف الفاكهة بالماء الجاري.

غسل الفاكهة بالماء الجاري

غسل الفاكهة بالماء هو خطوة بسيطة لكنها مهمة لضمان نظافتها وسلامتها. إليك الطريقة الصحيحة للقيام بذلك:

• تأكد من غسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل التعامل مع الفاكهة.
• ضع الفاكهة تحت ماء بارد جار. يمكن استخدام حوض المطبخ أو إناء كبير لشطف الفاكهة.
• باستخدام يديك، افرك الفاكهة برفق للتخلص من الأوساخ والأتربة. بالنسبة للفاكهة ذات القشرة السميكة أو الصلبة (مثل الكيوانو أو البطيخ)، يمكنك استخدام فرشاة مخصصة لتنظيف الفواكه والخضروات.
• بعد الشطف والفرك، جفف الفاكهة باستخدام منشفة نظيفة أو اتركها لتجف في الهواء على رف تجفيف نظيف.
• بمجرد أن تجف الفاكهة تمامًا، يمكنك تخزينها في الثلاجة أو مكان بارد وجاف حسب نوع الفاكهة.
• بهذه الطريقة، تكون قد ضمنت تنظيف الفاكهة جيدًا قبل تناولها أو استخدامها في الطهي.

نصائح عامة للسلامة

إضافة إلى ما سبق من نصائح وطرق لغسل الفاكهة إليك بعض النصائح الإضافية المتعلقة بتناول الفواكه: ^[2]  

• اختر الفاكهة الطازجة وغير التالفة أو المتعفنة. تحقق من القشرة الخارجية للفاكهة وتجنب الفواكه التي تظهر عليها علامات تلف أو بقع غير طبيعية.
• خزن الفواكه في مكان بارد وجاف، أو في الثلاجة إذا كانت تتطلب ذلك. احرص على فصل الفواكه الناضجة عن غير الناضجة لمنع انتشار الغاز الناتج عن النضج والذي قد يفسد الفاكهة الأخرى بسرعة. 
• قم بتخزين الفواكه القابلة للتلف السريع في الثلاجة على حرارة أقل من 40 درجة.
• تخلص من الفواكه التي تبدو متعفنة أو متغيرة اللون أو ذات رائحة غير طبيعية فورًا.
• لا تقم تحت أي ظرف كان بغسل الفواكه بالماء والصابون، تمتص الفاكهة جزءاً من الصابون وبذلك قد تصبح سامة.
• لحفظ الفواكه يوصى بحفظها بعيداً عن منتجات اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية. 
• لا تقم بوضع الفواكه في مكان لامس اللحوم النيئة. 
• كن واعيًا بالأعراض المرتبطة بالتسمم الغذائي مثل الغثيان، القيء، الإسهال، وآلام البطن. إذا شعرت بأحد هذه الأعراض بعد تناول الفاكهة، قم باستشارة الطبيب في أسرع وقت للحصول على العلاج المناسب قبل تفاقم الأعراض.

كانت هذه أهم المعلومات حول الفاكهة التي لا ينصح بغسلها إضافة إلى الطريقة الصحيحة لغسل الفاكهة، وأهم النصائح للسلامة الغذائية، تذكر دائماً أن غسل الفواكهة يقلل من فرصة إصابتك بالأمراض التي تنتقل من الأتربة والحشرات وغير ذلك.