يصنع أحد صانعي الشوكولاتة في برشلونة نسخا عصرية من حلويات عيد الفصح الكتالونية التقليدية المعروفة باسم “موناس”.
اعلان
اعلان
وتُقدَّم هذه الكعكات عادة من العرّابين للأطفال، وتتخذ أشكالا مثل البيض والأرانب والكتاكيت.
وتُظهر اللقطات الشيف ديانا باتينيو وهي تُعد قطع الشوكولاتة وتزيّنها باستخدام قوالب وألوان طبيعية وبريق صالح للأكل.
وبحسب نقابة الحلويات في برشلونة، يُنتَج في كتالونيا ما يصل إلى 1 مليون قطعة من “موناس” سنويا.
وتقول باتينيو، وهي من أصل كولومبي، إنها تركز على تحقيق توازن بين النكهات الحلوة والحامضة، مقدّمة مقاربة مختلفة للوصفة الكلاسيكية، فيما تتراوح أسعار هذه الابتكارات بين نحو 40 و100 يورو.