دراسة جديدة تكشف أن استبعاد الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) من النظام الغذائي يمكن أن يضاعف فقدان الوزن ويقلل خطر الإصابة بالسرطان.
شارك في التجربة أشخاص اتبعوا نظامين غذائيين متشابهين من حيث السعرات والقيم الغذائية، لكن أحدهما اعتمد على أطعمة قليلة المعالجة (MPFs) والآخر على أطعمة فائقة المعالجة. النتائج أظهرت أن المشاركين في نظام الـ MPF فقدوا ضعف الوزن مقارنة بالآخرين، مع تحسن في نسبة الدهون وانخفاض الشهية ومستويات الدهون الثلاثية.
الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على إضافات ومواد حافظة، وغالبًا ما تكون مصممة لجذب الشهية وزيادة الاستهلاك، ما يصعب التوقف عنها رغم مخاطرها الصحية المرتبطة بأمراض القلب والسرطان والسكري وغيرها.
الباحثون يؤكدون أن الالتزام بالأطعمة الطبيعية والطهي المنزلي، وتقليل الملح والسكر والدهون المشبعة، مع تناول الألياف من الفواكه والخضروات، هو السبيل الأمثل للحفاظ على وزن صحي وصحة عامة أفضل.
يذكر أن هذه الدراسة نشرتها صحيفة نيويورك بوست.