سومون مع القرنبيط والمايونيز وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-نصف كوب مايونيز
-ملعقة كبيرة عصير ليمون
-نصف ملعقة صغيرة كركم
-نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
-فص ثوم، مبشور ناعم
– 1قرنبيط كبير، مقطّع إلى زهيرات صغيرة
-نصف كيلو من فيليه السلمون بدون جلد، مقطّع إلى 4 شرائح
-كوب من العنب الأحمر الطازج، مقطّع إلى نصفين
-نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
-ملعقة صغيرة من شراب القيقب
-كوبان من الجرجير، مقطعان بشكل خشن
طريقة التحضير
في وعاء كبير، خفق جميع المكونات بإستثناء القرنبيط والسلمون. يضاف الملح والفلفل. في وعاء صغير، يسكب ربع كوب من خليط المايونيز. ضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم. في الوعاء الذي يحتوي على باقي خليط المايونيز، أضف القرنبيط واخلطه جيدًا حتى يتغطى بالكامل. وزع القرنبيط في سلة المقلاة الهوائية على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطهي. أخرج السلة من الجهاز. ضع شرائح السلمون على القرنبيط. أضف الملح والفلفل. استمر في الطهي لمدة 9 دقائق أو حتى ينضج السلمون ويشوى القرنبيط.
السلطة
في هذه الأثناء، في وعاء كبير آخر، اخلط العنب والبصل مع عصير الليمون وشراب القيقب. أضف الملح والفلفل. اترك المزيج ينقع أثناء طهي القرنبيط. في الوعاء الذي يحتوي على مزيج العنب، أضيفي الجرجير والقرنبيط. اخلطي جيدًا. عدلي التوابل. وزعي شرائح السلمون والسلطة على الأطباق. قدميها مع المايونيز المحفوظ والكينوا، إذا رغبتِ في ذلك.