طبقات من اللازانيا المفعمة بصلصة البولونيز، ولفائف “كانولي” المعبأة بالفستق والمغبرة بالسكر الناعم، وقطعة شهية من التيراميسو الإسفنجي.
اعلان
اعلان
هذه ليست سوى بعض الأطباق التي تسيل لها اللعاب والمتاحة في مطعم “Knitalian” الجديد الذي أطلقته كيت جنكينز.
لكن هناك مفارقة، فلا واحد من هذه الأطباق قابل للأكل.
بدلا من ذلك، قامت جنكينز بحياكة وحبك وتطريز وخياطة كل وصفة على حدة، وصنعت يدويا وليمة من فنون الألياف لمعرضها الجديد في صالة “إير كونتمبوراري” في لندن، المملكة المتحدة.
أعيد تصميم المعرض وفقا لذلك، وزُوّد بمفارش موائد من قماش الكاروهات التقليدي على طراز “تراتوريا”، وفنون جدارية ريفية، وثلاجة عملاقة لعرض “الجيلاتو”. ولولا غياب رائحة العجين المخبوز المتصاعدة في المكان، لأقسمت أنك انتقلت من شوارع “سوهو” الصاخبة إلى متجر إيطالي جذاب لبيع الأطعمة.
هذا البعد الغامر جزء أساسي من أعمال جنكينز، التي شملت في السابق مجسمات محبوكة تحاكي متاجر بيع الأسماك والمخابز والمتاجر الكبرى ومقاهي “البيغل” وغيرها.
أما أحدث تجهيز فني لها فيبدو أكثر شخصية بكثير، إذ استوحت فكرته من رحلاتها المتكررة إلى إيطاليا برفقة شريكها الإيطالي.
قالت جنكينز لـ”Euronews Culture”: “أشعر دائما بالإلهام [في إيطاليا] لأن هناك الكثير من الثقافة المرتبطة بالطعام”.
وأضافت: “هناك كل هذه الأجزاء المختلفة المدهشة من إيطاليا، وكل منها مشهور بأشياء مختلفة. فإذا نظرت إلى ثقافة الطعام في فينيسيا، ستجد “تشكيتي”، وهو ما يعادل تقريبا “التاباس”. ثم هناك “كروتوني”، المشهورة بالبصل الأحمر”.
أصبحت تنوعات المطبخ الإيطالي، إلى جانب اهتمام جنكينز بالفروق الإقليمية الدقيقة فيه، نقطة انطلاق لمشروع استمر عاما كاملا ويضم أكثر من 1.000 نموذج نسيجي لأطعمة ومشروبات.
من بين هذه القطع شرائح سلامي، وأنواع مختلفة من الجبن، وزجاجات من “كيانتي”، ومئات القطع الفردية من المعكرونة في أوعية. لم يُترك أي تفصيل دون عناية، إذ تتعامل جنكينز مع عملية حياكة اللازانيا كما لو أنها تطهو طبقا حقيقيا.
وتوضح جنكينز: “كنت أحوك شرائح المعكرونة، ثم أعد صلصة “راجو”، وهي محبوكة بالكروشيه، ثم أضع كل ذلك في طبقات، تماما كما تفعلين عندما تعدين لازانيا منزلية مطهية”.
وتتابع: “يتطلب الأمر حقا النظر في كيفية تكوين الأشياء ثم تفكيكها وإعادة بنائها، ولكن على شكل حياكة”.
أما الوصول إلى الألوان والملمس الصحيح فاستلزم أيضا تجارب لا حصر لها، من مزج الخيوط وتجربة تقنيات غرز مختلفة، لجعل العمل يبدو مقنعا قدر الإمكان.
وقالت: “عند صنع أشياء مثل “رافيولي”، يجب أن تكون لها درجة معينة من الانتفاخ، ثم الحافة المسننة الصغيرة التي تتطلب غرزة محددة”.
وأضافت: “أو عندما أصنع قمع آيس كريم على هيئة بنية وافل ثلاثية الأبعاد، أستخدم في بعض التفاصيل تقنية الكروشيه، وفي أخرى أستعين بماكينة الحياكة ليبدو الشكل صحيحا”.
منذ أن علمتها جدتها الحياكة في طفولتها، أصبحت هذه الحرفة جزءا رئيسيا من حياة جنكينز.
بدأت مسيرتها كمصممة أزياء محبوكة في أواخر تسعينيات القرن الماضي، وعملت مع كبار مصممي الأزياء مثل رالف لورين ومارك جاكوبس وكيت سبيد، قبل أن تؤسس لاحقا علامتها الخاصة “Cardigan”.
ثم، وأثناء بحثها عن أفكار للترويج لخط إكسسوارات، بدأت تحيك أطعمة، في الغالب بدافع المتعة، ولكن أيضا كوسيلة لدفع الناس إلى النظر إلى الأشياء بطريقة مختلفة.
ولاقت هذه الفكرة شعبية كبيرة لدرجة أن جنكينز تمكنت من إقامة أول معرض لها يتمحور حول الطعام في عام 2007 بعنوان “Comfort Food”، وهو ما غيّر في نهاية المطاف مسار حياتها المهنية بالكامل.
وقالت: “أعتقد أن الناس يحبون رؤية الطعام”، معتبرة أن هناك شيئا يبعث على الفرح عالميا في رؤية وصنع نسخ مقلدة من أشياء موجودة مسبقا.
وتضيف: “أشعر برضا كبير عندما أضع لنفسي هدفا وأقول، حسنا، سأصنع “بيغل” وأجعله مطابقا تماما لقطعة “بيغل” حقيقية”.
وقد افتُتح المعرض أيضا في وقت ازداد فيه الإقبال على ما يسمى “هوايات الجدات” مثل الحياكة بين الأجيال الشابة، إذ أن 86% من أفراد فئة “Gen Z” يعرفون أنفسهم اليوم بوصفهم “crafters” أو “makers”، وفقا لاستطلاع أجرته شركة “Mintel Group Ltd”.
وقالت جنكينز: “لقد فتح الإنترنت العالم أمام الناس ليتمكنوا من التعلم عبر الإنترنت”.
وأضافت: “إنه أمر رائع، ويمكنني أن أفهم سبب هذا الاهتمام الكبير لأنه أكثر إتاحة وليس مرهقا جدا. فلا تحتاج إلى كمية هائلة من الأدوات أو المال لصنع شيء ما”.
وقد سمح الطابع الجماعي للهوايات الحرفية أيضا لجنكينز بأن تجعل معارضها أكثر اجتماعية وتفاعلية، إذ شجعت الناس على حياكة كعكاتهم الخاصة في معرضها “Cafe Kate” عام 2022 في هولندا.
وتقول: “من الجميل أن يكون هناك هذا القدر من الحماس، أن يذهب الناس فقط ليمضوا الوقت معا ويمارسوا قليلا من الحياكة، أو يشعروا بالانغماس في المعرض بهذه الطريقة”.
وهناك إحساس مماثل بالألفة في معرض “Kate’s Knitalian”، رغم أن بوسع الزوار الاطمئنان إلى أنهم لن يحتاجوا إلى أي مهارات في الحياكة (أو الطهي) لزيارة ركن إعداد البيتزا الخاصة بهم.
لكنهم سيحتاجون، مع ذلك، إلى قدر كبير من ضبط النفس كي لا يهمّوا بقضم أي قطعة…
يفتتح معرض “Kate’s Knitalian” في صالة “إير كونتمبوراري” في لندن، المملكة المتحدة، من 30 أكتوبر حتى 5 ديسمبر 2026.