قد يكون الإفطار المتوازن أحد العوامل المساعدة في الحفاظ على صحة القلب وتنظيم مستويات الكوليسترول، إذ تشير دراسات إلى ارتباط تناول وجبة الصباح بانتظام بانخفاض الكوليسترول الضار وارتفاع الكوليسترول الجيد.
وفي المقابل، ربطت أبحاث تخطي الإفطار بزيادة احتمالات الإصابة بمشكلات صحية، تشمل ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والشرايين، مع التأكيد أن هذه النتائج لا تثبت بالضرورة أن تفويت الوجبة هو السبب المباشر. وينصح المختصون بتناول إفطار غني بالألياف، مثل الشوفان والحبوب الكاملة والفواكه، والابتعاد عن اللحوم المصنّعة والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مع الانتباه إلى أن ارتفاع الكوليسترول قد لا يسبب أعراضًا واضحة، ما يجعل فحوصات الدم ضرورية للكشف عنه ومتابعته.