لخسارة الوزن، لا حاجة لإتباع حميات قاسية أو معقدة.
فبحسب اختصاصية التغذية ديبورا مورفي، إن أفضل ما يمكنكم فعله هو ببساطة إضافة المزيد من الخضار إلى طبقكم.
إضافة الخضروات
تُعد الخضروات غذاءً مثاليًا للتنحيف لأنها تضيف حجمًا إلى الوجبات من دون أن توفّر الكثير من السعرات الحرارية، كما تكتب اختصاصية التغذية. فهي تحتوي على ألياف مُشبِعة ومضادات أكسدة مفيدة للشعور بالامتلاء وللصحة عمومًا. وإلى جانب دورها في خسارة الوزن، تساعد الخضروات، بفضل مغذياتها الأساسية، على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
أما بشأن ما إذا كانت بعض الخضروات أفضل من غيرها لإنقاص الوزن، فإجابة الاختصاصية هي: لا. تقول ديبورا مورفي: “لكل خضار قيمة غذائية حتى النشويات مثل البطاطا، وتستشهد الاختصاصية بنتائج دراسة نُشرت في مجلةNutrientsعام 2020، كشفت أن زيادة استهلاك الفواكه والخضار لدى النساء تساهم بشكل كبير في فقدان الوزن.
الخضار المفضّلة
للاستمرار على المدى الطويل، من المهم تناول الخضار التي تحبّينها أكثر. وبحسب خبيرة التغذية، لا ضرر في تحسين مذاقها بقليل من الزبدة أو الجبن أو الكريمة أو صلصة التتبيل. وفي هذا السياق، تضيف ديبورا مورفي: «ثبت علميًا أن فوائد زيادة استهلاك الخضروات قد تفوق الآثار السلبية لكمية صغيرة من الزبدة أو الجبن. في الواقع، إن إضافة مصدر للدهون يمكن أن تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات الموجودة في الخضروات، مثل فيتامينات A وE وK وهي طريقة رائعة للتصالح مع الخضار، مع الحفاظ على الصحة والمساهمة في تعزيز فقدان الوزن في الوقت نفسه.