وداعاً للسلطات التقليدية المملة؛ فقد اجتاح هذا الطبق منصات التواصل الاجتماعي كبديل صحي وفخم للوجبات الرئيسية.
تجمع هذه السلطة الدافئة بين “السوبر فود” (الكينوا) وحلاوة القرع المشوي المكرمل، لتخلق توازناً مذهلاً بين النكهات الترابية وحموضة الرمان المنعشة. إنها ليست مجرد مقبلات، بل هي وجبة متكاملة تمنحك الطاقة والشعور بالشبع لساعات طويلة.
المكونات:
كوب واحد من الكينوا (مغسولة ومسلوقة في كوبين من الماء).
شريحة كبيرة من القرع العسلي (مقطعة مكعبات صغيرة).
نصف كوب من حبات الرمان الطازج.
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
شرائح لوز أو جوز محمص للزينة.
للتتبيلة السحرية: ملعقة كبيرة دبس رمان، عصير ليمونة واحدة، ملعقتان من زيت الزيتون البكر، رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
-كرملة القرع: اخلط مكعبات القرع مع القليل من زيت الزيتون ورشة قرفة، ثم اشوِها في الفرن حتى تصبح طرية ومحمرة من الأطراف.
-قاعدة الكينوا: ضع الكينوا المطبوخة وهي دافئة في وعاء واسع، إذ يساعد الدفء على امتصاص نكهة التتبيلة بشكل أفضل.
-الدمج: أضف مكعبات القرع المشوية، حبات الرمان، والبقدونس المفروم فوق الكينوا.
-اللمسة النهائية: صب مزيج “دبس الرمان والليمون” فوق المكونات وقلبها بلطف شديد للحفاظ على تماسك مكعبات القرع.
-التقديم الفاخر: انقل السلطة إلى طبق التقديم، وزين الوجه بالمكسرات المحمصة ورشة إضافية من دبس الرمان.