أثارت وصفة جديدة متداولة على مواقع التواصل الإجتماعي جدلاً واسعاً، بعدما دعت إلى سلق الكوسا كاملة في الماء والملح، ثم تقديمها مع زيت الزيتون والخل، في طريقة بدت غريبة للكثير من المتابعين.
وانقسمت الآراء حول الوصفة، إذ انتقدها البعض بسبب قوامها الطري وغياب القرمشة، فيما وجد آخرون أن مذاقها مقبول ولذيذ بعد تجربتها.
وتعود هذه الطريقة إلى صانعة المحتوى دانا باستا، التي أكدت أنها ليست ابتكاراً حديثاً، بل وصفة متوارثة من المطبخ اليوناني، وكانت والدتها وجدتها تحضّران الكوسا بهذه الطريقة. وتُقدّم تقليدياً إلى جانب البطاطس المسلوقة والفاصولياء الخضراء ومقبلات مثل “التزاتزيكي”، ويمكن تناولها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة مع زيت الزيتون والخل.
ورغم الانتقادات المتعلقة بالقوام والنكهة الخفيفة، رحّب خبراء التغذية بالصيحة لكونها تشجع على تناول الخضار، مشيرين إلى إمكانية إضافة الثوم أو الليمون والتوابل لتغيير مذاقها بما يناسب مختلف الأذواق.
وتتميز الكوسا باحتوائها على الماء والألياف والبوتاسيوم وفيتامين C والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، ما يجعلها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي والقلب والمناعة والنظر، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وقد تساعد في إدارة الوزن.