أفضل أنواع القهوة العربية التي يجب عليك تجربتها

تعد القهوة العربية واحدة من أشهى أنواع القهوة في العالم، والتي يتم تحضيرها بطرق مختلفة باختلاف عادات أهل المنطقة، تابع المقال الآتي للتعرف على أهم المعلومات حول أنواع القهوة العربية التي عليك تجربتها.

أنواع القهوة العربية الأفضل على الإطلاق

القهوة العربية تعتبر من أعرق وأشهر أنواع القهوة في العالم العربي، ويختلف مذاقاتها ومكوناتها من منطقة إلى أخرى. فيما يلي توضيح لأفضل أنواع القهوة العربية التي يجب عليك تجربتها: ^[1]  

القهوة السعودية (القهوة العربية التقليدية)

وهي من أنواع القهوة الأكثر شهرة في الخليج العربي بما في ذلك السعودية، والإمارات، والعراق، وغيرها من دول الخليج، يحضر هذا النوع من القهوة عادةً من حبوب البن المحمصة بشكل خفيف والممزوجة بالهيل والقرنفل والزعفران. تُقدم هذه القهوة بدون سكر مع التمر أو أي نوع من الحلويات، تتسم القهوة العربية السعودية بلونها البني المخضر ونكهتها الخفيفة العطرية.

القهوة التركية

القهوة التركية هي واحدة من أقدم أنواع القهوة وأكثرها شهرة في الشرق الأوسط والبلقان. تتميز بطريقتها الفريدة في التحضير، والتي تعتمد على غلي القهوة المطحونة ناعماً مع الماء والسكر (حسب الرغبة) في وعاء نحاسي صغير يُسمى “الركوة” وتترك على النار حتى تغلي وتتكون رغوة خفيفة على السطح. تُعرف القهوة التركية بطعمها القوي والغني، حيث تحتوي عادةً على حبيبات من القهوة غير المصفاة في القاع، وتُقدم في فناجين صغيرة. وكإحدى العادات الزواج الشائعة في تركيا، كانت القهوة تقدم للعريس بإضافة ملعقة صغيرة من الملح عوضًا عن السكر لقياس درجة تحمل الشخص.

القهوة الشامية 

أخذ أهل بلاد الشام القهوة التركية التقليدية، وقاموا بإجراء بعض التعديلات عليها لتصبح ما هي عليه الآن، على الرغم من أن طريقة التحضير هي ذاتها، إلا أن القهوة الشامية تتبل بالهيل، وتقدم عادة من غير سكر. انتشر هذا النوع من القهوة في عدد من بلاد الشام بما في ذلك الأردن وسوريا وفلسطين ولبنان.

القهوة اليمنية

تُعتبر القهوة اليمنية واحدة من أرقى أنواع القهوة في العالم، ولها تاريخ طويل وعريق. تُعرف بأنها من أوائل المناطق التي زرعت القهوة، للقهوة اليمنية أنواع مختلفة فيما يلي توضيح لأهمها:

• المخاوي: يُعتبر من أشهر الأنواع، ويمتاز بنكهته الغنية والعطرية.
• الهَمْدَاني: تُزرع في منطقة همدان، وتشتهر بجودتها العالية.
• السبائي: تُزرع في صعدة، وتُعرف بنكهتها الفريدة والمميزة.

قهوة جابانا السودانية

قهوة جابانا السودانية هي نوع خاص من القهوة التي تحظى بشعبية كبيرة في السودان، خاصة في المناطق الريفية والجنوبية. تتميز قهوة جابانا بطريقتها التقليدية في التحضير، حيث تُعد في إناء خاص يُسمى “الجبانة” أو “الجابانا” وهو إبريق مصنوع من الفخار أو المعدن، بعد غلي القهوة على النار مع التوابل مثل الزنجبيل والقرفة والهيل يتم تفريغ الخليط في الجابانا للحصول على مشروب قوي وسميك يشبه القهوة التركية.

قهوة مازاجران الجزائرية 

قهوة مازاجران هي نوع فريد من القهوة، يُعتقد أنها نشأت في الجزائر خلال القرن التاسع عشر. يتميز هذا المشروب بنكهته الغنية، ويعتبر من الخيارات المفضلة في العديد من الدول العربية. تُحضّر قهوة مازاجران باستخدام البن القوي، وغالباً ما تُضاف إليها مكونات مثل الماء البارد أو الثلج والسكر حسب الرغبة.

أفضل أنواع البن المستخدم في تحضير القهوة العربية

وفي صدد الحديث عن أفضل أنواع القهوة العربية دعونا نتطرق بعض الشيء إلى ذكر أفضل أنواع البن المستخدم في تحضير أشهى أنواع القهوة العربية، فيما يلي توضيح لذلك: ^[2]  

بن أرابيكا

يعتبر بن أرابيكا من الأنواع الأكثر شيوعًا في تحضير القهوة العربية، ويتميز بنكهته الغنية المائلة إلى الحموضة. يتم زراعته في مناطق عالية الارتفاع، مما يمنحه الطعم الفريد. الموطن الأصلي لبن الأرابيكا هو أثيوبيا.

بن روبوستا

بن روبوستا يُعرف بنكهته القوية واحتوائه على كافيين بدرجة أكبر من بن أرابيكا. يعود الموطن الأصلي لبن الروبوستا إلى جنوب الصحراء الكبرى في أفريقيا، يُستخدم أحيانًا في خلطات القهوة لإضفاء مزيد من القوة والمرارة، ويتسم بتكلفته المنخفضة مقارنة مع النوع السابق.

بن إكسلسا 

حبوب بن إكسلسا، والمعروفة أيضًا باسم “إكسلسا”، هي نوع من أنواع البن المميزة التي تُزرع عادةً في جنوب شرق آسيا، وتحديدًا في المناطق المرتفعة. يشتهر هذا النوع من البن بجودته العالية ونكهته اللاذعة الفريدة.

حبوب بن ليبيريكا

هي نوع من أنواع البن تُعتبر أقل شيوعًا مقارنة بأنواع بن أرابيكا وروبوستا، لكنها تحمل خصائص فريدة تجعلها مميزة. تُزرع حبوب ليبيريكا بشكل أساسي في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا بما في ذلك إندونيسيا وماليزيا والفلبين، على الارتفاعات المنخفضة.

أنواع القهوة العربية طبقًا لدرجة التحميص

ووفقًا لدرجة التحميص قد تختلف نكهة القهوة، فيما يلي توضيح لأفضل أنواع القهوة العربية وفقًا لدرجة التحميص: ^[2]

• التحميص الخفيف، في هذا النوع من التحميص تحتفظ حبوب القهوة بنكهتها الأصلية. تتميز بحموضتها العالية. تُستخدم في إعداد القهوة العربية الخفيفة، وتعتبر خيارًا ممتازًا لعشاق النكهات الأصلية. في حال كنت تتناول القهوة للحصول على الفوائد المحتملة من القهوة عليك باختيار درجة التحميص الخفيفة، في هذه الدرجة تحافظ القهوة على محتواها الغني بمضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك وهي المكونات المسؤولة عن الحماية من الأمراض المزمنة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
• التحميص المتوسط، تُستخدم في إعداد القهوة العربية الخفيفة، مع ارتفاع درجة التحميص تبدأ حبوب البن بفقدان حموضتها كما هو الحال مع العناصر المفيدة في القهوة. 
• التحميص الداكن، تتميز بنكهتها القوية والمرّة، مع قلة حموضتها. يُبرز طعم الكاكاو. تُستخدم في تحضير القهوة القوية والمركزة، وهي مثالية لمن يفضلون النكهات الغنية.

تجدر الإشارة إلى أن درجة  التحميص تؤثر على نسبة الكافيين في القهوة، حيث تقل كمية الكافيين في الحبوب المحمصة بشكل داكن مقارنة مع المحمصة بشكل خفيف.

تجربة أنواع مختلفة من القهوة العربية تمنحك فرصة لاستكشاف تنوع الثقافات العربية في التحضير والتقديم، حيث لكل نوع نكهته الفريدة وطريقته التقليدية المميزة. من القهوة السعودية الخفيفة إلى القهوة اليمنية القوية، ستجد نكهات تناسب ذوقك وتلبي توقعاتك، قد يكون اليوم العالمي للقهوة فرصة لتجربة أنواع القهوة المختلفة.