كتبت- سها ممدوح – وكالات: استعرضت أذربيجان إمكاناتها الهائلة في سياحة فن الطهي خلال مشاركتها في مؤتمر “مدريد فيوجن 2026” الدولي الذي أقيم في العاصمة الإسبانية في الفترة من 26 إلى 28 يناير.
وذكرت وكالة أذربيجان للسياحة أن الجناح الوطني الأذربيجاني قدم نماذج فريدة من المطبخ الوطني، بما في ذلك عينات التنوع البيولوجي المدرجة في قائمة “سفينة المذاق” التابعة لمنظمة “سلو فود” العالمية إضافة إلى الحلويات التقليدية والفواكه المجففة التي تعكس عراقة المطبخ الأذربيجاني وتنوعه الجغرافي.
وقد حظي الجناح الأذربيجاني باهتمام عالمي لافت، حيث قام بزيارته الشيف العالمي الشهير فيران أدريا الحاصل على 3 نجوم ميشلان ومدير مؤسسة إيل بولي.
كما شهد المؤتمر عقد اجتماعات استراتيجية بين نائبة رئيس وكالة السياحة آزادة حسينوفا والمدير الدولي لمنظمة لا ليسته العالمية لتصنيف المطاعم ستيفاني كيم لبحث سبل تعزيز وجود المطاعم الأذربيجانية على الخارطة الدولية. كما شملت المباحثات مع مؤسسي منصة غاسترو أكتيتود سبل الترويج للتراث الطهي الأذربيجاني في المنصات الرقمية العالمية الكبرى.
وركزت النقاشات مع الاتحادات الإسبانية للطهاة والضيافة على الخصائص الفريدة للزعفران الأبشروني وطرح أفكار لإنشاء مسارات سياحية خاصة بمواسم حصاد الزعفران، مما يضيف بعداً جديداً للسياحة الريفية والزراعية في البلد.
هذا وإن “مدريد فيوجن” كمنصة تجمع نخبة الطهاة والباحثين ووسائل الإعلام العالمية توفر لأذربيجان فرصة ذهبية لترسيخ مكانتها كوجهة رائدة لسياحة الطعام وربط موروثها الشعبي بأحدث معايير الجودة العالمية في قطاع الضيافة.