باتت وجبات الإفطار في الفنادق تبتعد أكثر فأكثر عن البوفيهات السطحية، وفي الوقت المناسب تماما.
اعلان
اعلان
أظهرت دراسة (المصدر باللغة الإنجليزية) حديثة أُجريت في جامعة أفييرو في البرتغال أن 64 في المئة من نزلاء الفنادق سيعودون إلى الفندق تحديدا بسبب إفطاره المذهل، ويبدو أن الفنادق تدرك ذلك جيدا.
من كلاسيكيات المطبخ البريطاني الحاصلة على نجوم “ميشلان” في لندن، إلى بوفيه يضم 350 طبقا في “إيبيزا”، وغرف كاملة مخصصة للمخبوزات في دبي، وأطباق الراحة الصينية على وقع إطلالة برج إيفل، هذه بعض وجبات الإفطار التي تستحق أن تُحجز الغرفة الفندقية من أجلها.
فندق “براونز”، لندن، المملكة المتحدة
يُعد هذا الفندق من معالم لندن البارزة، إذ يقدّم وجبة الإفطار منذ عام 1837، لذلك فهو يعرف تماما كيف يُتقنها.
تتولى إدارة مطابخ الفندق اليوم الشيف المدير الحاصل على نجمة “ميشلان” آدم بايات، الذي يشرف على قائمة “Brilliantly British Breakfast” في مطعم “تشارليز”.
تركّز قائمة الإفطار على منتجات من بعض أفضل الموردين في المملكة المتحدة، من بيض “سانت إيو”، إلى نقانق “مزرعة هانتشام”، وسلمون “Lambton & Jackson” المدخّن.
كما يمكن تذوّق طبق “Cooke’s Kedgeree” وسندويتش “Brown’s Sausage and Egg Muffin” المحشو بالنقانق والبيض، والمقدّم مع صلصة “براونز” الخاصة. أما عشّاق الخبز فلهم نصيب وافر بفضل قائمة مخصصة لأنواع الخبز، تضمن الحصول على قطعة التوست المثالية.
فندق “إيبيزا غران هوتيل”، إيبيزا، إسبانيا
يقع الفندق مباشرة على مرسى جزيرة البليار في إيبيزا، حيث يقدّم “إيبيزا غران هوتيل” إفطار “Grand Breakfast” الشهير، الذي يضم 350 طبقا تضاهي بوفيه كاملا.
يمكن للضيوف أن يستهلوا يومهم بالجلوس على التراس المطل على الحديقة، قبل الانغماس في تشكيلة واسعة من الحلويات والأطباق، من “تيراميسو” و”تشوروس” بالشوكولاتة و”كريب” يُحضَّر حسب الطلب، إلى الأجبان المحلية والمحار و”الشامبانيا” وبيض مزين بطبقة من الكافيار.
ويزيد من روعة التجربة وجود عربة متنقلة لمشروب “Mimosa” وعروض حية لعزف الغيتار الإسباني، ما يجعل وجبة الإفطار مناسبة أنيقة بكل المقاييس.
فندق “جميرا مرسى العرب”، دبي، الإمارات العربية المتحدة
يشتهر فندق “جميرا مرسى العرب” بخدماته الفندقية الفائقة، لكن إفطاره يستحق الإشادة بالقدر نفسه.
يضم مطعم “The Fore” بوفيها يمتد على عدة قاعات، مع ركن شواء حي، وسوشي يُحضَّر طازجا، إضافة إلى ركن صحي مخصص للغرانولا والزبادي وأنواع العسل القادمة من مختلف أنحاء العالم.
وتحظى المخبوزات هنا باهتمام خاص، إذ خُصصت لها غرفة كاملة؛ حيث يمكن تذوق “مادلين” و”كرواسون” من مخبز “Pierre Hermé” الموجود داخل الفندق.
ويمكن الاستمتاع بكل ذلك على التراس الخارجي لمطعم “The Fore” المطل على فندق “جميرا برج العرب” الأيقوني.
فندق “شانغري لا باريس”، باريس، فرنسا
يتمتع فندق “شانغري لا باريس” بإطلالات مباشرة على واحد من أشهر المعالم في العالم، برج إيفل.
يمكن للضيوف الاستمتاع ببوفيه إفطار واسع تحت ظل “السيدة الحديدية”، وعلى مقربة من نهر السين.
وإلى جانب المخبوزات الفرنسية الكلاسيكية الغنية بالزبدة، يمكن للزوار تذوق إفطار صيني تقليدي يشمل “youtiao”، وهي قطع عجين مقلية على الطريقة الصينية، إضافة إلى حليب الصويا وطبق “كونجي” و”Dim Sum”.
يقف خلف هذه الأطباق الشرقية الشيف التنفيذي “توني شو”، الذي نقل إلى العاصمة الفرنسية سنوات من الخبرة القادمة من الصين القارية.